ちりめんじゃこ

コストコで買った、ちりめんじゃこが超美味で忘れられない。

いや、ちりめんじゃこではない、シラス？

釜揚げシラスとちりめんじゃこの中間の乾き具合が

あの、美味しさを醸し出していたのかも知れない。

水揚げされた、鰯の稚魚（生シラス）は漁師か

その界隈にだけで消費され、一般市民の口にはなかなか入ることはない。

高知では「どろめ」と呼ぶ鰯の稚魚を釜茹でしたのが

釜揚げシラスで、これは我々の知るところである。

これを天日干しにし、ちりめんじゃこになるまでの工程があるようだ。

時間単位で味が違うのか、コストコシラスは美味しかった。

これらも季節物と思うので、明日コストコ詣をしようと思う。