冬至に （2023.12.22）

何となくカボチャ食べたいな、買っておいたカボチャを冷蔵庫からだしてみた。
あら、ちょうどよかった。今日は冬至だ・・・

（一部をネットより拝借）
一年でもっとも昼が短く、夜が長いことで知られている「冬至」
運が上昇に転じる日ともかんがえられていました・・・
運のんが付く食べ物をいただく・・・

かぼちゃ（なんきん）、れんこん、にんじん、ぎんなん、
きんかん、かんてん、うどん等など。　

早速かぼちゃの出番です。

　　　　

いとこ煮というレシピを見つけたので、小豆あんことカボチゃを一緒に煮てみました。味付けは、甘く煮たあづき丸のままというけれど、
あいにくそれはないので代用で　こし餡でやってみました。

「う～ん、甘いねぇ・・・」爺やが目をパチクリ　唸りました。

ぜんざいに、カボチャをいれたようなものです。　

厚揚げもあります。かぶ大根の葉も柔らかいので含め煮に。
煮汁がたっぷりあるので餡かけにしました。
熱々で温まりました。

これで運気があがることまちがいなし！！
来年もきっと頑張れますように。