柚子を使って ゆず味噌とジャムを

とうとう１２月になりました。
今年は　。　７回目の年女の私でしたが、おかげさまで無事に過ごせました。
厚く感謝して、来年も元気でブログ発信できますように。

ウオーキングで２５分ほどをテクテク　　　
スーパーマーケットで、奇麗なゆずをみつけました。
128円也の貴重品なので、試しに１個だけ買ってきました。

ブログ友さんからのヒントで、ゆず味噌つくりに初挑戦です。

じっくりとレシピを確認して、緊張サッサではじめました。
リンゴをむくような感じ、高校生のころ家庭科の実習で大根の桂むき
を猛練習したことを思い出して　にんまり。

これがなかなか難しかった。
手の動きも鈍くなっているし、怪我しないように慎重にです。
これをみじん切りにして、レシピのごとく丁寧に作りあげました。

　

柚子はたった１個分なので、ほんのちょっぴりですが
ほんのりと柚子の香りがしています。なんとうまく出来上がったようですよ。

「炊き立てのご飯に乗せて食べたら　ほんにうまかろうな」　

残りの実を絞って薄皮も一緒に包丁でみじん切りに　種も袋に入れて
砂糖を加え　弱火でトロトロ煮ました。

奇麗なジャムが出来ました。

手作りのカスピ海ヨーグルトにかけて、美容食で～す。

これは病みつきになりますね。