南京の初物

収穫後、一週間位置くと甘みが増すのでそれまで飾って置く。醤油味だけでなく、かぼちゃの塩バター煮も美味しい。若い人に受ける。水、砂糖、塩、最後にバターで煮詰める。落としブタをする。