お節料理

　　　　　　　　　　　２００７年度お節料理
　　
　　　　　　　







１．焼き豚（手作り）
２．紅白蒲鉾
３．紅白なます手作り
（大根・人参菜園、干し柿手作り・柚子）
４．きんとん（手作り）
５．ロースハム
６．お煮しめ手作り（蓮根・牛蒡・鶏・椎茸
　　　　　　　　　　 赤目里芋（菜園）人参（菜園）
７．黒豆手作り（菜園）
８．伊達巻
９．鮭粕漬け
　　　　　　　

干し柿を吊るす

　　主人の菜園ＥＭサークルの
　　メンバーの奥さんから島根県
　　樹齢２００年の渋柿をわざわざ、
　　宅急便で送ってくれた。
　　半分を焼酎漬けにして半分を
　　吊るす。いつも購入して
　　吊るし柿にするので今回、２００年
　　ものをとても楽しみ。このサークルに
　　私は所属していないが、畑で
　　会うのでサークルの食事会には
　　誘って下さる。このＥＭサークルは
　　６班程あって１班が７名から１０名程で
　　合同会合・班だけの活動をしている。
　　主人の班は現在６名で男女半分ずつ。
　　
　　皆、野菜をわが子のように慈しんで
　　いる人達ですごいなと感動する。

１回目小豆収穫

１回目小豆収穫２C
　　　 半Cでお赤飯を１回
　　　 １Cでおぜんざいを。
　　　
２回目小豆収穫も
　　　 この分量程採れるらしい。
　　　 今年はどれも成績がいい。
　　　
　　　 １Cの小豆を圧力鍋で
　　　 ２０分で軟らかくなる。
　　　 便利だなと思う。

　　　 食料棚に南京・赤目里芋
　　　 小豆・ピーナッツ・赤唐
　　　 辛子・はやとうり等保存
　　　 されていると何となく
　　　 心豊かである。

法事

主人の父の生誕１００年に
法事を行う。２１名集合

きのこのペペロンチーノ

　　　　　　　　　　　　　　　　菜園赤唐辛子
　　　　　　　　　　　　　　　　菜園葱
　　　　　　　　　　　　　　　　菜園葫
　　　　　　　　　　　　　　　　生椎茸
　　　　　　　　　　　　　　　　しめじえのきだけ
　　　　　　　　　　　　　　　　白ワイン
　　　　　　　　　　　　　　　　塩
　　　　　　　　　　　　　　　　オリーブ油
　　　　　　　　　　　　　　　　胡椒
　　　　　　　　　　　　　　　　さっぱりスパゲティ

ごうやと椎茸と昆布とちりめん煮

　　　　　　　　　　　ごうやは種まわりをスプーンで
　　　　　　　　　　　取る。椎茸は厚く切る。
　　　　　　　　　　　昆布は細切り。全部を入れて
　　　　　　　　　　　ひたひた水で酒・みりん・醤油
　　　　　　　　　　　砂糖を入れて汁がなくなるまで
　　　　　　　　　　　こげないように気をつけて煮る。

菜園南京

　　　　　　　　　　　　



今年の南京はよくできた。
今日の南京は２．２キロ
この大きさが６個出来る。

今日は天ぷらにする。
色が市販より鮮やかな黄色で
揚げた時がふぁっと仕上がる。
甘みがあるのでそのままで
幾らでも食べれる。

カレー中華風

　　　　　　　　　茄子をしんなり油で炒め、豚ミンチを
　　　　　　　　　入れ生姜絞り汁を入れて満願唐辛子を入れ、
　　　　　　　　　スープ素・ひたひた水・トマト・カレー素を
　　　　　　　　　ちぎって入れる。最後に醤油を少し入れて、
　　　　　　　　　冥加を散らす。片栗粉をとじた風になれば
　　　　　　　　　いい。ご飯と共に食べる。
　　　　　　　　　８/２３夕方ＮＨＫ番組でしていた。
　　　　　　　　　美味しそうなので８/２５の献立に考えている。

生姜の和風お茶うけ菓子

　　　　　　　　　　　　　オレンジページを見ていたら
　　　　　　　　　　　　　生姜を薄く切って電子レンジで
　　　　　　　　　　　　　少し暖める。
　　　　　　　　　　　　　砂糖８０ｇ（控える）水（５０
　　　　　　　　　　　　　ｃｃ）で煮る。水分がなくなったら
　　　　　　　　　　　　　網に上げて水気をとる。
　　　　　　　　　　　　　乾いたらグラニュウトウでも
　　　　　　　　　　　　　少しふる。ほんのり甘く、少し
　　　　　　　　　　　　　ピリッと生姜の味がするらしい。
　　　　　　　　　　　　　近く作るために既に生姜を購入している。

青唐辛子とジャコの炒め煮（８/１９の１品）

　　　　　　　　　　　菜園の青唐辛子とジャコを炒め煮
　　　　　　　　　　　油で青唐辛子をしんなりしたら、
　　　　　　　　　　　ジャコをいれ出し・酒各大１・
　　　　　　　　　　　砂糖小１・味醂・醤油各大１/２
　　　　　　　　　　　からめるように、炒め煮る。
　　　　　　　　　　　ご飯の上にのせて食べるといくらでも
　　　　　　　　　　　進む。