９日～１７日までの孫献立

　　　　　　　　　　８日間３食ありとあらゆる献立を
　　　　　　　　　　作って１７日ご帰宅
　　　　　　　　　　又、静かな菜食で少しの量を作ることに
　　　　　　　　　　なる。


　　　　　　　　　　献立として稲荷寿司・ちらし寿司・
　　　　　　　　　　おはぎ・バーベキュ・鶏唐揚げ・
　　　　　　　　　　おでん・シーチキンと千本大根炊き込み
　　　　　　　　　　カレー・ホットーケーキ・グラタン
　　　　　　　　　　外食１回等々。菜園の野菜で殆ど
　　　　　　　　　　利用。冷凍の苺漬け・トウモロコシが
　　　　　　　　　　重宝。

健康に気をつけている

　　　　　　　　　　　私も含めて周りの人たちは
　　　　　　　　　　　皆、健康に気をつけている。
　　　　　　　　　　　青汁・野菜ジュース等
　　　　　　　　　　　聞いているだけでもあまり
　　　　　　　　　　　美味しそうでない。でも健康を
　　　　　　　　　　　維持（続けてその人は体調が
　　　　　　　　　　　いいのだと思う）しているから
　　　　　　　　　　　更に続けているのだなと思う。

　　　　　　　　　　　私も朝の朝食に蜂蜜（レモン漬け）
　　　　　　　　　　　プラム（林檎酢に漬け）と更に
　　　　　　　　　　　黒砂糖・林檎酢・バナナ（漬ける）
　　　　　　　　　　　これを追加した。どれもスプーンで
　　　　　　　　　　　飲む程度。他にはパン少々・チーズ
　　　　　　　　　　　生ジュース・コーヒーか紅茶・
　　　　　　　　　　　フルーツこれを毎日飽きず繰り返す。

水泳仲間の梅ジャム

　　　　　　　　　　水泳仲間の人ともお料理の
　　　　　　　　　　話をストレッチ体操の時とか
　　　　　　　　　　泳ぎながら話す。
　　　　　　　　　　梅の時期に梅ジャムを頂いた。
　　　　　　　　　　ほんのり酸っぱくて美味しい。
　　　　　　　　　　詳しく作り方を聞いたのだけど
　　　　　　　　　　これは作るのを逃して来年になる。
　　　　　　　　　　粕漬けもきゅうりのある間にと思って
　　　　　　　　　　いるけど忙しいのであとまわしになる。

　　　　　　　　　　らっきょは水泳のメンバーのやり方で
　　　　　　　　　　いつもより美味しく、かりっと、
　　　　　　　　　　色も黄金色になりつつある。
　　　　　　　　　　作り方を教えてくれた人にお陰で
　　　　　　　　　　美味しく食べていると言ったら
　　　　　　　　　　怒られた。一年位置かないといい味には
　　　　　　　　　　ならないそう。でも家に保存がないのだから
　　　　　　　　　　と笑った。

パソコン仲間の杏ジャム

　　　　　　　　　　　　杏が沢山頂いて杏ジャムを
　　　　　　　　　　　　作られたとか。上手に
　　　　　　　　　　　　甘さといい、杏の実が少し
　　　　　　　　　　　　あって作り方を教わったら
　　　　　　　　　　　　砂糖は杏の７０％だそうだ。
　　　　　　　　　　　　硬さのコツは杏を水に入れて
　　　　　　　　　　　　散らなかったらいいそう。
　　　　　　　　　　　　種の周りは少し実を残す感じ。
　　　　　　　　　　　　毎朝、パンにつけて幸せな味。

それなりに

　　　　　　　　　　今、学生は夏休みで親御さんは
　　　　　　　　　　３食の食事作りで大変だなと
　　　　　　　　　　思う。ふっとジャカルタの休みの
　　　　　　　　　　お昼は何を作っていたかなと
　　　　　　　　　　思い出す。そうめん・ひやむぎも
　　　　　　　　　　あまり手に入らなかった。
　　　　　　　　　　２食共、御飯ものにしていたと思う。
　　　　　　　　　　お米はもち米とうるち米を１：１で
　　　　　　　　　　炊いた。そうしないとパラパラに
　　　　　　　　　　仕上がる。納豆・鮭・生卵も出来ず、
　　　　　　　　　　豆腐も日本の店で高い値段で買う。
　　　　　　　　　　水も買う。４年も文句も言わず、
　　　　　　　　　　和食でそれなりに変化をつけたのだなと
　　　　　　　　　　今なら過ごせない。

みそ煮込みそうめん

　　　　　　　　　　冷房をきかして暑い時に
　　　　　　　　　　　そうめん
　　　　　　　　　　　出し（昆布・かつお）赤だし
　　　　　　　　　　　葱（白）しめじ油揚げ大根　
　　　　　　　　　　　鶏（胸）卵　一味
　　　　　　　　　　　どろっと煮込む。

７/２３夕食献立

　　　　　　　　　　　　　　牛肉の葫焼き飯
　　　　　　　　　　　　　　胡瓜とちくわの胡麻酢和え
　　　　　　　　　　　　　　南瓜煮つけ

　　　　　　　　　　　　　　ポイント

　　　　　　　　　　　　　　葫をいためて取り出して
　　　　　　　　　　　　　　肉・葱・ご飯を入れて
　　　　　　　　　　　　　　葫を再び入れる。

　　　　　　　　　　　　　　胡麻酢和えの中にごま油を入れる。


　　　　　　　　　　　　　　南瓜はサラダ油とごま油で炒める。
　　　　　　　　　　　　　　南瓜の煮つけの最後に酢大２を入れる。


　　　　　　　　　　　　　　菜園利用　葫・葱・胡瓜・南瓜

17日夕食献立

　　　　　　　辛子明太子（頂いた）のスパゲティ
　　　　　　　　　　　　辛子明太子
　　　　　　　　　　　　青シソ（菜園）
　　　　　　　　　　　　生クリーム


　　　　　　　冷奴　（青唐辛子と醤油を漬けたおいたもの）
　　　　　　　　　　　青唐辛子は菜園調達

　　　　　　　大根と蟹のサラダ
　　　　　　　　　　（大根は塩でしんなりさせる
　　　　　　　　　　　蟹蒲鉾でもよい。パプリカを
　　　　　　　　　　　降りかけてもいい。）

　　　　　　　赤玉葱甘酢漬け
　　　　　　　　　　（赤玉葱は塩でしんなりさせる。
　　　　　　　　　　　菜園調達
　　　　　　　　　　　酢（こだわり酢）味醂・砂糖
　　　　　　　　　　　これは幾らでも食べれる。

キューリのきゅちゃん

　　　　　　　　　　　　菜園のきゅりを利用して
　　　　　　　　　　　　キューリのきゅうちゃんを
　　　　　　　　　　　　作る。

　　　　　　　　　　　　きゅーり3本
　　　　　　　　　　　　生姜
　　　　　　　　　　　　昆布

　　　　　　　　　　　　だし汁　しょうゆ６０ｃｃ
　　　　　　　　　　　　味醂　　４０ｃｃ
　　　　　　　　　　　　酒　　　２０ｃｃ
　　　　　　　　　　　　酢　　　１０ｃｃ
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　ポイント
　　　　　　　　　　　　キューリを切る。
　　　　　　　　　　　　沸騰湯に入れ、火を止める。
　　　　　　　　　　　　冷ます。ざるに上げる。
　　　　　　　　　　　　新しい沸騰湯にもどし、
　　　　　　　　　　　　火を止める。冷ます。
　　　　　　　　　　　　もう1回同じ事をする。
　　　　　　　　　　　　計3回する。キューリを
　　　　　　　　　　　　しぼる。小分けして、しぼる。
　　　　　　　　　　　　ここでのしぼりが、大切。
　　　　　　　　　　　　新しい綺麗な袋に入れて
　　　　　　　　　　　　脱水させてもいい。
　　　　　　　　　　　　生姜千切り。
　　　　　　　　　　　　だし汁沸騰させ、止め
　　　　　　　　　　　　キューリ、生姜、昆布を入れて
　　　　　　　　　　　　漬ける。15分。ざるに上げ、
　　　　　　　　　　　　漬け汁を沸騰させてキューリを
　　　　　　　　　　　　入れる。これを5回繰り返す。
　　　　　　　　　　　　キューリを入れたら火は消す。
　　　　　　　　　　　　面倒だけど美味しい。
　

菜園料理

　　　　　　　　　　　　　とうもろこしと枝豆
　　　　　　　　　　　　　胡瓜とちくわの胡麻酢和え
　　　　　　　　　　　　　海老チリソース


　　　　　　　　　　　　　今日、スイミングで聞いた
　　　　　　　　　　　　　大根と蟹のマヨネーズ和えも
　　　　　　　　　　　　　美味しそうなので早速、材料を
　　　　　　　　　　　　　買ってきた。
　　　　　　　　　　　　　胡瓜漬けもしなければならないし、
　　　　　　　　　　　　　梅ジャムもと追われている。