極茶人の五感・語感・誤感?

極上のお茶を作り、そして飲んで感じたこと・・・スペシャリスト【極茶人】からの耳うちです・・・

世間では・・・

2007-09-15 22:51:21 | etc

Photo_372 今日は十五夜ですよね・・・我が家でも毎年ススキを飾り、季節の果物などを供え月見をします・・・ススキはいつも通り茶園脇の土手に生えている奴をとって来ました・・・残念ながら月は見えなかったようですが・・・

夕方からはお茶屋で同級生のM氏と入間市文化創造アトリエ・アミーゴへ・・・デビュー31年の女性歌手のミニコンサートです・・・伸びやかな声はデビュー当時と何も変わらない・・・コンサートや慰問などのボランティアでずっと歌っていらっしゃるようで、素晴らしいことです・・・「将来だけを見つめれば今日という日が一番若い!!やらなくちゃいけないことはたくさんある」・・・確かに・・・【極】もお茶屋デビュー31年目・・・同じような気持ちを持って臨んでいるだろうか???・・・大丈夫だなっ!!色々な人に刺激を受けてテンションはピンピンだから・・・(@_@)

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最初は借りて・・・

2007-09-14 21:01:12 | 資料

Photo_371 そう、借りて読んでから購入した本は結構ある・・・【茶業宝典】 昭和25年 静岡県茶業協議会・・・何を調べるためだったか忘れてしまったが最初はT氏から借りたんだ・・・沿革から始まり、栽培、製造、化学、経営、輸出、行政、世界の茶や消費国の概況まで・・・まさに宝典です・・・じっくり読むことはありませんが、いざという時に役に立ちます・・・時代のギャップを感じるのは、輸出関係に割かれているページがとても多いこと・・・優良品種一覧表にも紅茶用品種がたくさんあるし、輸出茶のための特別な機械は見たこともない物で・・・面白いです(^‐^) 

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間に合いそうですね・・・

2007-09-13 21:14:53 | 茶園のご機嫌

Photo_369 8月になってからハサミを入れた圃場№43【ほくめい】・・・今日、肥料散布に行って見たら・・・ここのところ良く雨が降ってくれたおかげで、だいぶ秋芽が伸びてくれた・・・7月下旬からの猛暑で8月にハサミを入れた圃場は3箇所とも成葉が焼けた(日陰からいきなり日向に出ちゃって可愛そうだったぁって、犯人は自分か?)・・・Photo_370 お盆過ぎまでずっと暑かったからどうなるかと思っていたけど、帳尻は合ったみたいです・・・あと1ヶ月で大きく充実した葉っぱになってくれればバッチリですが・・・

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案内状・・・

2007-09-12 21:29:07 | 手もみ茶

今月20日・・・静岡茶市場で全国手もみ茶品評会の入札販売会がある・・・その案内状が届いた・・・ここ数年ずっと参加していて、上位のお茶を数点落札している・・・これは保存会員の勉強のためにとても重要なこと・・・見たことも、味わったこともないものを作れといっても出来る筈もない訳で・・・繰り返し極上のお茶に触れることで何かが身に付く筈・・・そんな思いで札に数字を書き込んでいる・・・さて、今年はどんな結果になるやら・・・オークションなどと違い一発勝負ですからねぇ・・・一円でも安ければ買えない!!しびれる瞬間です(+_+)

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さすがに美しい・・・

2007-09-11 20:56:17 | 資料

Photo_368 【世界・お茶の基本】財団法人 日本ホテル教育センター編 プラザ出版・・・ホテル関係ということもあるでしょうし、TVチャンピオンつながりのY氏が製作責任者ということもあり余計に綺麗な素晴らしい本に仕上がっている・・・もちろん中身も素晴らしい・・・紅茶・日本茶・中国茶・ハーブティー・健康茶・ティーカクテル・世界のお茶と、およそ300㌻に渡り書かれている・・・ティーカクテルなんていう項があるのはいかにもホテルっていう感じでしょうか?・・・未来のホテルマンたちがこれを見てお茶への理解を深めるのでしょう・・・ちなみに【極】も少しだけお手伝いをさせていただきました・・・

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あとになっても・・・

2007-09-10 20:38:16 | 資料

Photo_367 忘れられない、語られる人物というのはいらっしゃるもので・・・入間市の茶業者で中島幸太郎氏(大東園主)の名を知らない人はいない・・・茶業者でなくてもですが・・・その中島氏の書かれた「狭山茶場誌」 北狭山茶場碑建設会 昭和12年・・・北狭山茶場碑の建設をするにあたり、狭山茶の変遷を知らんと古老の話を聞いたり有識者に質問したり、或いは実地を探ったりして書き溜めたノートを基に編集されている・・・明恵についての情報が必要になり開いてみたのですが・・・当時の茶業者というのは実力者が多かったようで、他にも様々な方が大切な資料を残してくれている・・・先日、調べ物で伺ったALITでも、「狭山時報」(昭和初期)という季刊誌に素晴らしい投稿をしている・・・今の時代に生きる茶業者の一人として、自分も何かをしなければと強く感じさせられた・・・なかなか出来ないでしょうが f^_^;

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あとからあとから・・・

2007-09-09 20:13:37 | 珍茶

Photo_365 冷蔵庫の中から息子が出してきたお茶・・・2年前に作って冷蔵庫に保管しっぱなしだったお茶・・・妙な???お茶ですよね・・・形状も色沢もちょっと珍しくありませんか?・・・Photo_366 味も香りもちょっとない感じ・・・蜜のような香味もあるし・・・ちょっとトロピカルな雰囲気もあるかな?・・・カテゴリーから言うと何になるのか・・・製法では当てはまるものがないような・・・じゃあ、どうやって分類するのか?・・・新しく作ればいいっかf^_^;・・・見た感じから「茶茶」ですかね(@_@)

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爪あと・・・

2007-09-08 21:02:19 | 茶園のご機嫌

Photo_364 台風9号の影響は・・・やはりありましたねぇ(;_;)・・・圃場№44S【むさしかおり】今年の春定植した苗木には風が強すぎた・・・どうしても頭でっかちな定植当年生の茶・・・さらには我が家の植え方も風に弱い方法なので余計です・・・地面よりも若干盛り上がった状態にマルチを敷き、幹が埋まらないように苗を植え、そして土はあまり強く押すことなく柔らかい状態に・・・一年生の小さい苗だと影響は少ないのですが、この圃場は半分ほど2年生の苗を使わざるを得なかった・・・定植してから5ヶ月・・・見えない土の中と地上部のバランスは1年生の苗の方が良い!!やっぱり何事もバランスですかね・・・?

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あとあとの・・・

2007-09-07 19:16:07 | 日本茶インストラクター

フォローが大切です・・・昨日の大妻女子大学CDPの受講生の一部の方がいらっしゃいました・・・3日間の授業で企画がまとまったようで・・・必要な情報の調査です・・・【極】でどのくらい役に立つのか???出来る限りのことはしてあげたいと思いますが、自信はありません(+_+)・・・熱心な学生さんたちに刺激されて、何か無性にしたくなってきた・・・何がしたいのか良く分かりませんが・・・ムズムズ・・・ Photo_363 そんな学生さんたちに、たくさんのお茶を淹れたので茶器を洗ってみたら・・・わはは・・・です(^‐^)・・・

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あと味は・・・

2007-09-06 14:33:51 | 日本茶インストラクター

Photo_359 さて、台風直撃予報の中、行ってまいりましたよ!大妻女子大学狭山台校舎・・・かなり珍しいですよね、朝9時からの講演ですよ・・・学生の皆さんも当然定刻には集合するわけで・・・遠い人はいなかったのだろうか?もしいたとしたら大変だったでしょうね(@_@)・・・Photo_361 最近早起きになってきた【極】ですが、今朝はそれとは関係なく5時起床!!まあ4時間半も眠ったし充分かな?大体セミナーなんていうと準備で殆んど眠らずに現場直行ですから・・・体調は万全で臨みましたが、セミナーの内容は・・・自分では分かりません!受講生の皆さんに聞いてみなきゃ?・・・飲んだお茶と共に、あと味はそれほど悪くなかったような気が・・・

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あと・・・がない

2007-09-05 21:28:21 | etc

明日の講演会の準備・・・やっとスライドの準備が終わった・・・気温のわりに蒸して暑いので、Photo_358 おみやげの抹茶アイスをいただきますS&Kさんごちそうさまm( _ _ )m・・・クールダウンして残りを頑張ろうと思います・・・あとがない状況で間に合わせるのは得意のパターンですが、今回はキチンと睡眠もとれそうだし・・・あとは段取りどおりに進められれば(段取りが問題ありかも?)何とかなるか???・・・とにかく明日ですから・・・(+_+)

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あと1本・・・

2007-09-04 21:16:42 | etc

Photo_357 お茶まつり狭山茶品評会搬入&見本採り・・・【極】は茶業協会役員ですが、今日は出番のはずじゃなかった・・・担当地区の出品茶を集めて搬入に行ったら人数が足りない・・・ということで手伝う羽目に(;_;)・・・毎年100点前後の出品があるこの品評会・・・審査用の見本採取にかかる時間はおよそ2時間・・・朝の一仕事を終えてから行って、昼食をいただいて帰りました・・・たくさんの出品茶を見ることができたから良しとしますか???

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あと3日・・・

2007-09-03 21:13:22 | etc

しかない・・・って言うんだろな、やっぱり・・・昨年も務めた大妻女子大学CDP(キャリアディペロップメントプログラム)講師の出番が6日に迫った・・・相変わらずいつものパターンは繰り返されるのですが、準備が出来ていない(;_;)・・・ブログを書いている場合じゃないんですが、これも大切なので途切れるのはどうも・・・パワポだけは明日までに仕上たいけど、今も眠くて仕方がない・・・どうすりゃいいんだ!!・・・少しだけ仮眠をしても・・・あっはっはっ、まずいか??? f^_^;

Photo_356 シャキッとするために・・・え~っと・・・THURBOを濃く出してっと・・・

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2000年産・・・

2007-09-02 23:22:06 | 極上

Photo_353今から7年前・・・2000年は入間市で全国茶品評会があった年・・・店の冷蔵庫を引っ掻き回していたら、この年のお茶が出てきた・・・ 普通煎茶30kの部農林水産大臣賞受賞茶・・・長期保存するための冷蔵庫じゃないから設定温度も高いのですが・・・10gずつパックしてあるものが数個・・・とりあえず封を切ってみれば・・・ Photo_354おおぅ、見た目は結構いけるではありませんか!!・・・んじゃ、飲んでみましょう・・・結果は・・・もちろん出来立ての風味ではないが、いけそうな・・・ 再火をしたらかなり良くなりますね・・・間違いないです・・・Photo_355「熟成したぁ」っていう感じです・・・時間を作って、全部合わせて火入れをしてみましょう・・・楽しみがまたひとつ増えました(^‐^)

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同窓会・・・

2007-09-01 23:34:32 | 茶器

一週間後・・・8日の土曜日に10年振りに同窓会がある・・・【極】の通っていた小学校、中学校は隣り合っている・・・東京都に隣接している入間市なので、中学になったからといって他の小学校からの流入もなく、エスカレーター式の付属みたい(公立ですよ・・・もちろん)・・・なので、転校生以外に変動がないから同窓会も小中一緒です・・・50歳の同窓会ですが先生も二人来てくださいます・・・Photo_351 内緒ですが記念品は【夫婦道】の朝のシーンで使われた茶器(急須と湯のみ)です・・・なかなかでしょ!!・・・Photo_352 まさか、先生はこれを見ていらっしゃらないでしょうね f^_^; 先生方も懐かしいはずのお茶畑が登場したドラマで使われた茶器だから、40年前の良い子(???)達を思い出していただけるかと・・・

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