発見・・・

冷蔵庫を整理して見つけたウーロン茶・・・

２００２年、初めて行った台湾から帰ってすぐに殺青機、揺青機、望月式揉捻機、甲式乾燥機、ヌンカンなどを輸入し翌年に初めて作った茶・・・

深蒸し煎茶を作りながら萎凋をし、深蒸し煎茶を作り終えてから殺青を始め揉捻、乾燥と・・・

ろくに睡眠もとらずに何日も試験をした・・・

１６年も前のもがいた証です・・・