インド料理と体重の関係

夜にガッツリとインド料理、特にカレー、を食べると胃がもたれるので、最近は昼に食べるようにしていて、この場合は夕食不要。夕食時に食べたいと思わないくらい空腹感がないからだ。
で、毎朝体重を量っているのだが、インド料理を食べた2日後くらいまでは体重が増加傾向にあって、3日目にがっくりと落ちると言うパターンがよく見られる。
食べた次の日に増えるのはわかるんだけど、その次の日も増えている感じが理解できない。インド料理には食物の吸収を良くするようなスパイスが入っていて2日間くらい効き目が持続するって事なんでしょうか???
この関係が掴めてきてからは、なるべく2日は空けてインド料理を食べるようにしています。