香港 ミルクプリン

香港　義順　「ミルクプリン」　$31



数あるミルクプリン屋の中でも、やはりココが一番でしょう

二度蒸しすることにより、二層の薄い膜が張った中は、ごくやわらかい
プリンと言っても卵は入ってなく、牛乳が杏仁豆腐のように固まった感じ。
甘すぎず、ミルクがゆるっと固まって、小どんぶりサイズもツルッと食べられる。

老若男女、ササッと食べてパッと出て行く。
店の回転はものすごく速い。

冷たいのもいいけど、温かいミルクプリンは、ほっこりするわー

、