ミルクについて

「旭川斉藤牧場　の牛乳」



東京　有楽町にある北海道のアンテナショップで何気なく買ってみた牛乳。
サラッサラで飲みやすく、ミルク臭さもない。
説明書を見てみると、穀物飼料を与えず、草だけで飼育している、とある。
穀物を摂取していないので、パック牛乳のようなトロみがなく、サラッとしている。

穀物飼料は濃厚飼料とも言い、トウモロコシ等の穀物を与えると、搾乳量が増えるのだ。
大きなからだのウシさん達を飼うには、たくさんのエサが必要だ。
エサ代をまかなうため、少しでもたくさんのミルクが出るように穀物を与える事情も理解できる。
その穀物輸入価格が高騰し、酪農家さんたちが困っているのも事実。

一方で、ウシは本来、草だけで生きてきた動物だという原点に立ち返り
草だけで育てようとする動きも広がってきている。
自然放牧、通年放牧、無農薬の草だけで飼育・・・などは北海道のような場所でなければ
なかなか難しいかもしれないけど、このような取り組みをされているミルクは増えてきている。

ちなみに、200mlで421円！　パック牛乳のありがたさ。
一本の牛乳を飲みながら、酪農のありかた～経済まで考えてみました・・・