長月２３日水曜日秋分の日

　　連休（シルバーウイーク）も今日で最終日となりました。

昨晩は久しぶり雨でした。涼しく（寒く）寝ました。

昨日は嬢さんに配達を頼みました。勿論バイクではなく車です～～～途中どこかで車をぶつけたらしく、怪我なく良かったです。

無論他人に迷惑かけずに良かったです

写真は　　　『長芋白髪そうめん』　　箸休めにオススメです！！！　http://blog.goo.ne.jp/emisakaf/e/a01d49a04cdca314f61de467f75102a0　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

”ホームページ開設しました”

『福寿司　恵美坂へようこそ　　すしてんドットコム』http://www.sushiten.com/osaka/emisaka-f 

本日のねたケース　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

(今朝　市場から届きました！）　　 　　　　　

＊はも　　湯引き、天ぷら　＞『名残りの鱧！！』とまではいきまません。　まだ　『旬』　　な肴です。　皮が柔らく最高です。今朝骨きりしたはもです！！

＊剣先いか　造り　＞身に厚みが出てきました！！　

　　　　いかの生ゲソ　＞塩焼き、天ぷら、唐揚

＊ほたて貝柱　塩焼き、バター焼き　＞にぎり鮨もオススメです

＊新さんま　造り　塩焼き　＞旨み、脂がのり、生臭くなく美味しいです

＊ほたて貝柱　＞つくり、塩焼き、バター焼き

＊毛がに（北海道産）＞一匹ではなく半分もできます。又　毛かにの身をほぐします

＊きんき　（北海道産）　塩焼き、煮付け＞脂がのって美味しい白身魚です。焼き物より煮付けも方がオススメです

＊のどぐろ（日本海）　煮付け、塩焼き＞きんき同様脂がのって美味しい魚です

＜白身、青物、＞　　たい　はまち　かんぱち　　

いけす（水槽） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（泳いでいる”ヤンチャ”な魚たちです。＊穏やかに見えますが、はもは凶暴につき要注意！！）

＊さざえ　＞殻ごと焼くつぼ焼きもできます。肝は味が出て身に肝の味が染み渡り格別に美味しくなります

＊あわび　＞造り、にぎりもできます。　さらにバター焼きは生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もできます。食べ比べてください　　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　

＊あじ　つくり、たたき　＞身ははつくり又はたたき、骨はから揚げに丸ごと鯵を召し上がれます

＊めいた鰈　＞身はつくり骨は唐揚、味噌汁で提供します

 秋野菜　サイドメニュー

 　（実りの秋にかけての野菜、地の物で収穫した野菜）

＊生湯葉の付き出し　＞湯葉を山葵醤油、ポン酢でお出しします

＊焼き銀杏　＞『新物』もちもちして美味しいです！！！オススメです

＊一口鍋　＞鳥つみれ、きのこ類、れんこん、貝などを入れた小鍋です。１人前の量です。スープの残りで　仕上げにソーメン　がオススメです　　　　

＊焼しいたけのポン酢　＞あっさり味！生椎茸を焼き　香りが美味しさをそそります

＊季節の野菜のてんぷら　＞実りの秋にちなみ、銀杏、栗、さつま芋、なすびなどを取り揃えています

＊馬刺身　＞熊本産、真空で輸送され柔らかく美味しいです 

＊長芋白髪そうめん　＞箸休めに！！”歯ごたえシャキシャキ！”

＊揚げだしなすび　＞地のなすびを使用しています　　　　　 　

＊茶碗蒸し　＞冬の風物詩　あつあつの人気のメニューです

＊特製コロッケ　＞すし屋さんの揚げ物（グラタン）　子供、女性に人気です！！ 　 　

おくさんのツマミ食い話　８６　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　～～～たまに～～鍋の出汁がいらず寿司を召し上がるお客様がいます。

私達には有難いお客様です。

出汁は捨てずにたまに残しておき、

明日私たちの賄いにするときがあります、雑炊やそうめんなどにします。

勿体無いので捨てないです。美味しいですから！！！～～～

福寿司　恵美坂　『出前お品書き一覧』

http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/61746593554c304859c989f837059212