隠岐の島から さざえとあわびが入荷しました!
大きさが大人の手のひらと同じくらい大きいです!
仕入れ値もびっくりしましたが お盆前なので良心価格にしてくれました
食べ応え有りです
つくり バター焼き 蒸し物 にぎり 肝もついています
2人で十分 堪能していました
昨年 お盆休みホテルで あわびを予約注文したら 約6000円でしたが
それに比べてこの大きさは安いと思います
隠岐の島の活魚倶楽部さん有り難うございます
さざえは残念ながら 小さいかったです
お盆の御注文されるお客様
混み合いますので 早目の予約注文をお願いします
13日木曜日は営業します
本日のメニュー
*はも >湯引き 天ぷら
*つぶ貝(北海道) >身はつくり 肝は焼きます
*赤貝 >つくり
*さば昆布締め
*あまえび
*こもち昆布 >つきだし 身が厚く!食べ応えあり
【白身 青物】
【白身 青物】
たい はまち ひらめ
活物
水槽の魚を捌きおだししています
*はも >鍋(予約)
*かわはぎ >肝あり 身はつくり 骨を味噌汁
*あじ >身はつくり 骨をからあげ 本日入荷なし
*たこ >つくり 皮をからあげ 本日入荷なし
*車えび >つくり 天ぷら 塩焼き、にぎりしますとまだ生きていることがわかり、 驚きます湯がく海老と違いプリプリ感があります
*さざえ >つくり 肝は生か焼きます サザエのつぼ焼も好評です
*あわび(隠岐の島)0.5㎏~0.75㎏ >造り、 にぎり、バター焼きもできます 小さいあわびに比べて味が美味しいです 2人で食べても食べ応え有りです
サイドメニュー
*松茸土瓶蒸し >中国産
*馬刺身 >刺身 にぎり
*新れんこん天ぷら(徳島産)
*銀杏天ぷら(熊本)>新物
*水なすび漬物 >つきだし にぎり
*海のとろろ(東北の海藻ギバサ) >つきだし にぎり
*「ごま麩」田楽味噌焼き >自家製味噌使用
*あわび肝塩辛 >自家製
TEL FAX 072-954-1025
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