昨日は晴天で温かい陽気でした
が
今朝出勤時には雨でした？？
今週の休日もお出かけしました 又後ほどで～～
昨日 一番遠～～～いお客様で
アメリカから来てくれました！
何年ぶりかのお客さまでした
ご主人様は 「鳥貝」が好きで以前は全部 食べてしまったぐらい！
又「生わさび」が好きでした
ツーンとくるのがいいようで
今回もわさびを！
卸金を一度温めてから わさびをすりました！！
すっている本人もツーンときます
食べるともっとくるのでしょう！！～～
本日のネタケース（オススメ）
＊生鳥貝 ＞つくり 今が旬です
*のどぐろ、きんき ＞塩焼き につけ 今の時季煮付けが最高に美味しいです。豆腐を入れるので豆腐に味がしみ込み２度楽しめます
＊くじらベーコン ＞つきだし 最近人気です
＊アマエビ ＞つくり
＊こもち昆布 ＞つきだし 身が厚く！食べ応えあり
＊剣先いか ＞ つくり
生ゲソ ＞つくり 塩焼き、天ぷら 唐あげ
＊生うに（北海道） ＞つくり
【白身 青物】
たい はまち かんぱち
水槽水槽の魚を捌きおだししています
＊車えび ＞つくり 天ぷら 塩焼き、にぎりしますとまだ生きていることがわかり、 驚きます湯がく海老と違いプリプリ感があります
*あさり ＞殻が大 きく 赤だし、酒蒸しがオススメです
＊かわはぎ ＞身はつくり 骨を味噌汁又煮付け 肝は特製ソースでおだしします
＊さざえ ＞つくり 肝は生か焼きます サザエのつぼ焼も好評です
＊おこぜ ＞身はつくり骨を味噌汁
＊あじ ＞身はつくり、骨をからあげ
＊あわび ＞造り、 にぎりもできます。 さらにバター焼きもできます
生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もできます
季節の野菜、サイドメニュー
*赤だし ＞玉子の赤だし（ぎょくあか）
＊かにみそ ＞自家製 ずわいかにのみそを集め酒だけを入れ、煮詰めたかにみそです
＊よもぎ麩田楽味噌焼き ＞自家製味噌使用 人気の一品
*一口なべ ＞自家製の鳥のミンチ肉を使用してます アサリ貝、キノコ類、れんこんなどが入っています 最後に残りのスープでソーメンをすすめています量適には１人ぐらいの量です
＊百合根だけの茶碗蒸し
＊季節野菜のてんぷら ＞たらめ こごみ 茗荷 たけのこ 花わさび
電話 ０７２－９５４－１０２５
