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以前、豚一頭は3万円~4万5千円だといいましたが、今回は値段の決定方法について簡単に説明します。
皆さんは枝肉という言葉をご存知でしょうか?
2001年からBSEが問題になっているのでニュースなどでよく見かけるようになりました。
豚、牛を(とさつ)して内蔵(頭、足なども含む)を処理し、骨と身だけの状態になったもの(上の写真がそうです)をいいます。
うちの農場では生後7~8ヶ月で110~120kgになるまで育てて出荷するのですが、これが枝肉になると約75kgになります。この75kgにキロ単価を掛けたものが豚1頭のお値段になるわけです。
さて、肝心のキロ単価ですが、これはもちろん農家が決められるものではありません。市場価格、いわゆる相場によって決まり、安いときで400円、高いときは600円といったところでしょうか。
つまり
75kg×400円/kg=3万円
75kg×600円/kg=4万5千円となるわけです。
ご理解いただけましたでしょうか?
皆さんは枝肉という言葉をご存知でしょうか?
2001年からBSEが問題になっているのでニュースなどでよく見かけるようになりました。
豚、牛を(とさつ)して内蔵(頭、足なども含む)を処理し、骨と身だけの状態になったもの(上の写真がそうです)をいいます。
うちの農場では生後7~8ヶ月で110~120kgになるまで育てて出荷するのですが、これが枝肉になると約75kgになります。この75kgにキロ単価を掛けたものが豚1頭のお値段になるわけです。
さて、肝心のキロ単価ですが、これはもちろん農家が決められるものではありません。市場価格、いわゆる相場によって決まり、安いときで400円、高いときは600円といったところでしょうか。
つまり
75kg×400円/kg=3万円
75kg×600円/kg=4万5千円となるわけです。
ご理解いただけましたでしょうか?
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