【報告】小松英子さんのワインセミナー～クリスマスワイン会～③

今回もお料理はクリスマスに合わせて参加者１品持ち寄りです。
あらかじめ、前菜系・メイン系（白・赤）など、お持ちより割りふりにて。
ワインはすべて英子先生セレクト。
お料理とワインのマリアージュを堪能していきます。

　
～スタート！～
英子先生より全体の流れの解説を。

　
～スタートは泡系で～
パーティにぴったりの華やかさ溢れるシャンパン。
英子先生がワインスクール恩師からいただいた特別なものだそう。
限定数わずか、希少価値大。恩師の方のネームも入っている
特別製です。
その他、今回も英子先生秘蔵ワインを提供いただきました。

今回のお料理をご紹介。
　
～キッシュ他５点盛り合わせ～

　
～アボガドのチップタコスカナッペ～
アヒルとオレンジのムースを添えて。右のトッピングはコラーゲンゼリー。
パーティーにぴったり。　使える技です！

　
～私作です～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～パン各種～
“ホタテのソテー、みそソース”　　　　　　　　　ご自宅近くのおすすめパン。
ソース＝おみそ他、生クリーム、みりん、　　　　　素朴な味わいが人気！
しょうゆ、さとう、そして粒マスタード入り。
様々に使えるお助けソースです。
にんにくすりおろしをつけたホタテに薄力粉を
つけて軽くソテー。　仕上げはクレソンで。
ソースとのバランスがグッドです。

続きは次に。

【報告】小松英子さんのワインセミナー～クリスマスワイン会～②

～ツリーオーナメントはイタリアンパスタです～
クリスマスカラーのリボン型パスタ。　あまりに可愛らしくて
今年のメインパーツに使用。　カボチャ型の小さなパスタも併用。
実はこのアイディア、ただ今メイクレッスンご参加の方からのもの。
これまでにも様々なアイディアをいただきました。
今回ヒット作！　サイドコーナーのリース他にも使用。
色味と素材感で温かみのある仕上がりに。

　
～ベランダにもクリスマスの色付けを～
ギフトボックスの赤をポイントカラーに。


～玄関先入り口～
少しだけクリスマスパーツを添えてお出迎えです。

準備万端、いよいよご参加の方をお迎えしてクリスマスワイン会
スタートです。
会の様子はまた次に！