常夜鍋

にゃまんと咲ちんが泊まりでユニバーサルスタジオジャパンへ遊びに行ったので今夜はおひとりさまです。
なんでどこか飲みに行こうかとも思いましたが懐が寂しい。
じゃ家飲みしようと思い立ちました。

何にしようか考えた末、常夜鍋をすることに。
鍋物はよくする我が家ですが、にゃまんは常夜鍋あまり好きじゃないのでこういうときしかできないのです。

まずは材料から。
１人前だとこんなものか。

豚薄切り肉　約１００ｇ
ほうれん草　２把
昆布　１片
水　１カップ
日本酒　１カップ

豆腐やえのきを入れても美味しいのですがやっぱりシンプルに豚肉とほうれん草だけのが好みです。
豚肉は個人的にはバラ肉が好きなんですが今日はモモ肉を使いました。
ほうれん草は５ｃｍほどに切っておきます。



鍋に昆布をしいて水と日本酒を１：１の割合で入れ、だしが出るように30分ほど置いときます。



火にかけてぐつぐつ煮立ってきたら豚肉を入れます。



肉に火が通って白くなってきたらほうれん草を投入。



あくはこまめにとったほうがいいですね。



ほうれん草がしなっとしたらもう食べごろ。
早速ポン酢でいただきます。
お好みでもみじおろしや柚子胡椒を入れてもＯＫ。

シンプルながらうまいっす！
ビールにも合うねえ、もちろん日本酒にも。



豚肉とほうれん草を平らげたあとはうどんを入れて〆にいただきました。



手軽にできてオススメですよ。
ぜひお試しあれ。