「白玉とお野菜たっぷりの豆乳スープ」と「うどんサラダ」

今回のインスピレーション料理は、授乳中の娘に最適なお料理です。
昔はおっぱいの為に、餅食べて、牛乳飲んでと言われたのに今は餅も牛乳もダメなんですって、湯上りの赤ちゃんに白湯も飲ませないんですよ。時代で子育ても変わるもんです。そこで考えたのがこちら

「白玉とお野菜たっぷりの豆乳スープ」は餅の代わりに白玉牛乳の代わりに豆乳使用、スープに餅はあまり入れませんがね。それとラーメンサラダでなく「うどんサラダ」です

「白玉とお野菜たっぷりとマカロニの豆乳スープ」
①玉ねぎ、豚肉、人参、大根を炒る。
②大匙１の小麦粉を入れ炒める。
③ヒタヒタの水と、スープストック（ベーリーフ、ピクリングスパイス）を入れコンソメで煮ます。
④野菜が柔らかくなったら豆乳とシャウエッセンソーセージを入れ、煮立たせる１歩手前で解凍白玉と早ゆでマカロニ３分、時間差でブロッコリーを入れる。
⑤塩コショウ、みりん、玉ねぎスープ（隠し味）で味を調える。
マカロニがとろみの手伝いをしてくれるんです。

「うどんサラダ」
①ありもの野菜（レタス、ルッコラ―、トマト）
②あぶらげをトースターで焼いてカリカリにして切る
③乾燥うどんを茹でたもの（ここがインスピレーション、お昼の残りもの）
④①②③を和えるだけ、お好きなドレッシングで召し上がれ

 

 
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