ようやく『ミズ』が。

　７月２日

半夏生、以前の家の庭にはこの半夏生がありました
半白の葉がとてもきれいな植物ですが
この時期「タコ」を食べる地域もあるそうですね。
なぜたこなのかな？

ようやく以前に頼んでいた山菜の『ミズ』が届きました
　
　　　　　　　　　　


食べるまでにはちょっと一仕事があるので
簡単ではありませんが、その一手間がまた楽しみだったりして
「蕗」と同じでやっかいな皮むきがあるのです。
葉っぱをそいで、皮をはぎ、一茹でします
すると鮮やかな緑色に早変わり
最初はおひたしで頂きます。

　　　　　　　　　　

沢山あるので、茹でておいて残りは小分けにして冷凍
適当に刻んでさつま揚げと一緒に油で炒め物
これもまたおいしい～
そして、味噌汁にも入れますよ～
久しぶりの「ミズ」おいしくいただきましょう　


これからしばらく雨の日が続きそうです・・・・
本格的な入梅かな？
でも九州地方は雨量が多すぎて大変ですね
大きな災害にならなければいいのですけど・・。