スイスで話題の割チョコスペシャル作りました。

スイスの話題の割チョコ！
スタッフのスイス土産をヒントにケーキハウスに商品化したチョコレートです。

ベルギーのCALLEBAUT100パーセントでつくりました。

ミルクチョコレートアンドドライフルーツ、スイートチョコレートアンドキャラメルナッツ、ホワイトチョコレートアンドクランベリー。
10g70円のグラム売り。

どうぞよろしく！

お菓子の家とヨーロッパの街並み いよいよクリスマス！

ケーキハウスもクリスマスのモードになってまいりました。
スタッフみんなで今日はお菓子の家ヘクセンハウスとミニヘクセンハウス、ヨーロッパの街並みの蜂蜜クッキーを作りました。
毎年デザインが変わるヘクセンハウス！
今年は窓とベル🔔のステンドグラス。
１２月4日の午後2時からお一人１つ作り上げる教室があります。

バラのアップルパイ@パティシエ教室

11月２回目のパティシエ教室はバラのアップルパイ。
とっても可愛いそして美味しいおしゃれアップルパイです。
今日はケーキハウスのショップ用に小さなタルトで作りました。

こんな時間に作ってしまった@芋けんぴ

さつま芋の季節。
色々品種いただき。
帰宅してからどーしても芋けんぴ食べたくなって
作ってしまった。。。
たくさん出来ちゃった。
今日は食べるの我慢と思いつつ、１つ２つ食べてみる(笑)

捏ねないパンのパン教室

とっても美味しく小麦粉の風味が充分引き出されたパンになりました。
今日は研究に研究を重ねた捏ねないパンのクラスでした。
寒くなりましたがとっても上手く発酵出来ました。