今年も月桂樹をいただき。

毎年いただく月桂樹の葉。

料理のために香り良く乾燥いたしました。

生徒さんのお庭の月桂樹をたくさんいただきました。

私の月桂樹の乾燥のやり方をご紹介します。

まずお湯を沸かして生の月桂樹の葉を潜らせる様に洗います。

天板に並べて100℃のオーブンで1時間程乾燥させます。

葉がパリッと折れるくらいまで。

そうすると1年経っても香り良く色も褪せません。

パン教室の生徒さんに約束したので次回お分けします。