Yaeせんせいの 甘い生活

美味しいお菓子と大好きなワイン日記

フランス菓子!Conversationコンヴェルサシオン!!

2010-04-15 17:47:42 | お菓子教室

4月5月のパティシェ教室はフランス菓子の基本!今月は「コンヴェルサシオン」会話という名の焼き菓子です。

18世紀に流行った小説「エミリーの会話」の名から生まれたお菓子だそうです。焼き菓子本来の美味しさが詰まった、フランスらしいおしゃれなお菓子です。

ベーシックなお菓子は何世紀たっても愛される永遠な美味しさですね!!

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サクサクパイにアーモンドのクリームを入れて、ラム酒風味が効いています。