samuraiです。
エルニーニョ現象やら、地球温暖化やらで
今年は記録的な暖冬らしいですね。
去年は各地で記録的な大雪が降り、
中越地方では観測史上最大の降雪量を記録したというのに、
今年はこの暖かさ。
このままいくと、南極の氷は59年しかもたないそうですね。
こうまで異常気象が続くと、生きてる間にリアルで
「ディープ・インパクト」を体験しそうで怖いですw。
で、暖冬というのはバイク乗りにとってよいことづくめなのですが、
一つだけ懸念材料が。
そう、この時期からすでに花粉が舞っているらしいんです。
この暖かさですから、スギたちも春だと思っているんでしょう。
ということで、今回は花粉症対策のページにのっていた
「マグロカレー」を作ってみたいと思います。
まずはカルダモン・フェンネル・フェネグリーク・クローブ・マスタードシードをテンパリング。
そこに玉ねぎを1個分、スライスして投入。
あとは、にんじんの角切りと唐辛子、にんにく、生姜も投入して炒めていきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/7d/13c2d215a7193f034f30ac1e4c9a2339.jpg)
ある程度炒まってきたら、
そこにホールのトマト缶とターメリックをぶち込みます。
後は水を加えて煮ていきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/bb/b0eec4433dd54e800b1a29bdb4a9a0a0.jpg)
さて、後は別フライパンでまぐろを調理。
レシピには「刺身用のまぐろのさくを使う」と書かれてましたが、
そんなもったいないこと出来ませんww。
それに、大体インド料理で使用するマグロは”カジキマグロ”が主流。
ということで、レシピは無視してw、
カジキマグロを角切りにして炒めます。
なんか、サイコロステーキみたいに見えますねw。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/cb/bfa79c2cf7dd4bf826926728b187b59f.jpg)
で、それをルーと合わせて塩・コショウで味を調えてと。
最後にセロリのみじん切りを加えて出来上がりです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/70/1e3db78c95a5b1edefb9c8f410fdf9a0.jpg)
今日は筑前煮と、コールスローを合わせてみました。
ご飯は十六穀米を使用。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/98/233897f7cd88dad49674a651d62702e4.jpg)
カレーはこのようになりました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/b5/adc8609d3f5c3dd7cc9a68c197024e19.jpg)
上にはスープセロリの葉を散らしてみました。
うーん、おいしそうです。
それでは、いただきますか。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/23/e9b918d6fd7adbfc115a1504c5bf0ba1.jpg)
うん、にんにくと生姜にセロリの風味が効いてますね。
セロリは後で加えることにより、香りも残したまま
しゃきしゃきの歯応えも楽しめます。
にんにくと生姜は、レシピの分量通りに入れたのですが、
もうちょっと多めでもいいかもしれません。
セロリの代わりに、コリアンダーを使っても面白いかもしれませんね。
うーん、おいしく出来ました!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/34/40043067f264d6bf4dbdfbf38193cd3b.jpg)
マグロもしっとりしていて、ちょうどいい感じ。
お肉よりも火の通りが早いので
調理時間が短くて済むのも、ウレシイですね。
トマトの酸味や唐辛子の辛さも、淡白なカジキマグロとよく合います。
うーん、クセになりそうです。
お肉を使用していないので、意外とさっぱりいただけます。
ということで、マグロカレーはおいしく出来ました!
花粉症に効くのかどうかは分かりませんがww。
エルニーニョ現象やら、地球温暖化やらで
今年は記録的な暖冬らしいですね。
去年は各地で記録的な大雪が降り、
中越地方では観測史上最大の降雪量を記録したというのに、
今年はこの暖かさ。
このままいくと、南極の氷は59年しかもたないそうですね。
こうまで異常気象が続くと、生きてる間にリアルで
「ディープ・インパクト」を体験しそうで怖いですw。
で、暖冬というのはバイク乗りにとってよいことづくめなのですが、
一つだけ懸念材料が。
そう、この時期からすでに花粉が舞っているらしいんです。
この暖かさですから、スギたちも春だと思っているんでしょう。
ということで、今回は花粉症対策のページにのっていた
「マグロカレー」を作ってみたいと思います。
まずはカルダモン・フェンネル・フェネグリーク・クローブ・マスタードシードをテンパリング。
そこに玉ねぎを1個分、スライスして投入。
あとは、にんじんの角切りと唐辛子、にんにく、生姜も投入して炒めていきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/7d/13c2d215a7193f034f30ac1e4c9a2339.jpg)
ある程度炒まってきたら、
そこにホールのトマト缶とターメリックをぶち込みます。
後は水を加えて煮ていきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/bb/b0eec4433dd54e800b1a29bdb4a9a0a0.jpg)
さて、後は別フライパンでまぐろを調理。
レシピには「刺身用のまぐろのさくを使う」と書かれてましたが、
そんなもったいないこと出来ませんww。
それに、大体インド料理で使用するマグロは”カジキマグロ”が主流。
ということで、レシピは無視してw、
カジキマグロを角切りにして炒めます。
なんか、サイコロステーキみたいに見えますねw。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/cb/bfa79c2cf7dd4bf826926728b187b59f.jpg)
で、それをルーと合わせて塩・コショウで味を調えてと。
最後にセロリのみじん切りを加えて出来上がりです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/70/1e3db78c95a5b1edefb9c8f410fdf9a0.jpg)
今日は筑前煮と、コールスローを合わせてみました。
ご飯は十六穀米を使用。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/98/233897f7cd88dad49674a651d62702e4.jpg)
カレーはこのようになりました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/b5/adc8609d3f5c3dd7cc9a68c197024e19.jpg)
上にはスープセロリの葉を散らしてみました。
うーん、おいしそうです。
それでは、いただきますか。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/23/e9b918d6fd7adbfc115a1504c5bf0ba1.jpg)
うん、にんにくと生姜にセロリの風味が効いてますね。
セロリは後で加えることにより、香りも残したまま
しゃきしゃきの歯応えも楽しめます。
にんにくと生姜は、レシピの分量通りに入れたのですが、
もうちょっと多めでもいいかもしれません。
セロリの代わりに、コリアンダーを使っても面白いかもしれませんね。
うーん、おいしく出来ました!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/34/40043067f264d6bf4dbdfbf38193cd3b.jpg)
マグロもしっとりしていて、ちょうどいい感じ。
お肉よりも火の通りが早いので
調理時間が短くて済むのも、ウレシイですね。
トマトの酸味や唐辛子の辛さも、淡白なカジキマグロとよく合います。
うーん、クセになりそうです。
お肉を使用していないので、意外とさっぱりいただけます。
ということで、マグロカレーはおいしく出来ました!
花粉症に効くのかどうかは分かりませんがww。
私が全然できないので憧れてしまいます。
今日バイク乗りましたけど
夜でも防寒具いらなかったです。
で、samuraiさんは花粉症なんですか?
作るのですね。
美味しそうですね。
私もカジキマグロで作ってみよ~
しかも花粉症に効いてくれれば、
一石二鳥です。
おぉー、すごいですね。
最近家でカレー作れてないですね。つか家カレー断ち中
なので仕方ないんですけどね。
家にカレーポットがあるというのは素晴らしいです!
夏までには合羽橋とかで買って、自宅カレーライフを
レベルアップさせたいです。
それでは、失礼しました。
去年はダウンの上にダウンという荒業までやってのけたのにw。
まあ、バイク乗りにとってはウレシイ限りなんですが。
あ、僕花粉症じゃないですww。
単純においしそうだったので。
実際はどーだか分かりませんがw。
とりあえず、マグロカレーはさっぱりしていて
おいしかったです。
普通の市販のカレールーでもイケると思いますよ。
普通のカレーが五割り増しでおいしく映る魔法w。
レトルトも何かおいしそうに見えますし。
カレーポットとレードルは、ホント買って良かったと思います。
お家カレーライフが、ガラっと変わりました。
オススメです。
さすがです
デトックス食材も入ってるし
しかしレストランでしか見たことないなあこのカレーの入れ物
おうちにあるなんてさすがです!!
世間から見たら「いいお母さん」とは言えないと思えますが、私は、「お母さん・ママ」と呼べる人は、私のお母さんしかいないので、大切な人です
私は、一人っ子で、小さい頃から、親が両方共働きで、本当に小さい時から、家で1人で留守番していたり、近所で遊んだり、していました
小さい頃から、留守中の応答や、近所の自分よりもちっちゃい子の世話をしながら遊んであげたり、年上の子と遊んでいたので、周りから「しっかりしているね」と言われるんだと思います
でも、5歳くらいの時は、近所のガキ大将の男の子と一緒に遊びまくってワンパク娘でした
中学3年くらいから高1の秋くらいまで、問題児になってしまい、お母さんにはすごく迷惑をかけました
お母さんは、「周りよりも、精神が大人過ぎたからね」と逆に良いことのように言ってくれますが、世間から見たら「なんて餓鬼だ」と思うと思います
私の今までの人生(中学2年終わり~高1の終わりまでの短期間ですが)ははっきり言って、私の地元のような所の10代が経験するようなものより波乱万丈でしたが、それを乗り越えられたのも、お母さんのおかげだと思います
長文、失礼ました
お料理がすっごい上手でびっくらたまげました!
マグロのカレー?!す、すごい~~!!
私、生のマグロ好きじゃないんです・・・
回転寿司に行って、マグロを食べない日本人です
エビとホタテと納豆巻きと茶碗蒸しを食べまくってます
甘エビさえあれば、ご機嫌です
でも、煮たり焼いたりしたマグロは好きなので、よくアラで煮付けなどを作ります
すごい本格的ですね!
お魚カレー、大好きなので、レーダーが反応してます(笑)
ただ、問題は・・・・・・・・・・・
辛口そうなこと!!
スパイスが助けてくれるので。
僕は門外漢なのでよく分かりませんが
カレーとデトックスってのは
共通点が多いと思います。
野菜もスパイスも多く使いますし、
カレーのスパイスは、ほとんど漢方薬の原料ですからね。
ちなみに、カレーポットは合羽橋で買いました。
あれがあるだけで、家のカレーが本格的に見えるので
オススメですw。
辛いのが苦手であれば、普通のカレールーでも出来ますよ。
コツはカジキマグロを使うことと、
セロリを入れることですかね。
まあ、僕とゅきさんはかなり似たような感じだと思います。
多分ゅきさんの100倍以上は親に迷惑かけましたし。
まあ、ここに書くのはヤバすぎて詳しく書けませんけどww。
それに気付いただけ、いいことだと思いますよ。
お母さんと仲良くカレーが食べれるってのは幸せです!
いや~2次会も面白い雰囲気で楽しかったですねぇ~
姉のドSぶりが加速されなければいいけれど(笑)
いやいや、それにしても料理上手ですね!
やっぱり料理できる男性はいいっすね。
山ちゃんも教育しないとなぁ~
とりあえず、カレーポットは買おうかと、、♪
いやー、楽しかったっすね!!
ちかPさんのドSぶりに拍車がかかってて
面白かったですww。
山ちゃんもしっかり教育して下さいw。
あ、ホワイトスネークも忘れずにww。
カレーポットいいっすよー!