samuraiです。
今日は西新宿にある『コチン ニヴァース(COCHIN NIVAS)』というお店に
激しい雨がオレを洗う（By MODS)中、やってきました。
ええ、こちらは以前練馬にあり、
惜しまれながら閉店した『コッチュケララム』のシェフのお店です。
それがついに復活ですよ！！
(@´▽｀@)ノ
今日はコッチュの主であるピエールさん・トリコさん・ヴィシュヌさんでやってきました。
楽しみですね～。
僕とピエールさんも興奮のあまり、カチンコチンですねｗ。
それでは行ってみますか！！
店内はテーブル・カウンター合わせて13席。
こじんまりとしたお店でいいですね！
まあ、『コッチュ』の時の方がもっとこじんまりしてましたしｗｗ。
さて、はやる気持ちを抑え、まずは「ビール」を。
ええ、当然ビールに合うつまみも頼まねばなりませんね。
ということで、お約束のチキン69いやｗｗ、「チキン65」。
お肉は実にジューシーで柔らか。
日本の竜田揚げに近い感じでしょうか。
尖った辛さもなく、実にビールに合いますね！！
そして、「パングリルドフィッシュ」。
上品な白身のお魚に絡む、見事なスパイスの野趣。
ホント、こちらのシェフは魚使いが巧みですね。
このままパンとかに挟むと、
もうマ○クのフィレオフィッシュなんか食べれませんよ、奥さん！！
(・A・)
そして、僕的なツボが「ビンディフライ」。
こちらはオクラの唐揚げと言えば分かりやすいでしょうか。
スパイスを纏った衣に、ねっとりと口蓋に張り付くオクラの甘さ。
あぁぁぁあぁ、うんめぇぇえぇえぇコレ！！
(゜▽゜)ノ
そして、「マサラドーサ」。
パリッと美しく仕上がってますね～。
これを手前のサンバルとチャトネでいただきます。
サンバルはさらりとしていて、味も結構辛め。
そして何より、ドーサがパリっとフワっとの絶妙な感じで。
そして、中がこのように。
じゃ、もうちょっと奥まで見せてみようかｗｗ。
(ノ∀`*)
あ～、このビッグウエーブに飲み込まれて死にたいｗｗ。
そして、「エッグパロータ」。
こちらはパロータ（パン）と卵の炒め物。
パンがおかずになるという、まさにラーメンライスの進化版ｗｗ。
味付けも非常に優しいお味で、箸休めにぴったりですね！！
そして、今日どうしても食べたかった「キーマニルギリ」。
一瞬、親子丼のように見えますがｗｗ、
いえいえ、そうではありません。
中はこのようになってます。
表面を覆う卵の下にはキーマカレー、
さらにその下にはサグカレーが入っているという、非常に贅沢な一品。
これ一皿で、三種類分の味が一度に楽しめる、
大変欲張りなメニューです！
え？
まずいはずがないじゃないですか、こんなの！
（*´∀｀）
そして、「エビとカリフラワーのカレー」。
こちらは一転、中華風のカレーですね。
エビとカリフラワーの甘さと、スパイスの辛さが
非常に親和性をもったバランスで成り立ってます。
エビ好きには堪えられませんね！！
さらに「ナスライス」。
いや～、秋茄子は嫁に食わすなとはよく言ったもんですね。
ナスは油を吸って、とろとろもとろとろ。
そこにバスマティライスのパラパラ感がジャストフィット。
これだけでもう立派な主役ですね！！
そして、締めに「ウタパン」。
こちらはドーサのピザ版といえばいいでしょうか。
もっちりとしていて、実に食べ応えがありますね。
ていうか、コレを最後に頼むのは注意が必要ですねｗｗ。
いや～、何を食べてもおいしいですね！！
ということで、やはりココはガチですね！！
店が変わっても、変わらぬシェフの味に感動すら覚えました。
何を頼んでもハズレがないというのも、非常に稀有なことですね！
ということで、ご一緒した皆さんありがとうございました！！
まだまだ色々食べたいので、また行きましょう！！
・ヴィシュヌさんの記事はこちらです。
・トリコさんの記事はこちらです。
【お店情報】
『コチン ニヴァース(COCHIN NIVAS)』
住所：東京都新宿区西新宿5-9-17
電話：03-5388-4150
営業時間：11：30～14:30／17：30～21：30
定休日：火曜（ただしランチはやってます）
今日は西新宿にある『コチン ニヴァース(COCHIN NIVAS)』というお店に
激しい雨がオレを洗う（By MODS)中、やってきました。
ええ、こちらは以前練馬にあり、
惜しまれながら閉店した『コッチュケララム』のシェフのお店です。
それがついに復活ですよ！！
(@´▽｀@)ノ
今日はコッチュの主であるピエールさん・トリコさん・ヴィシュヌさんでやってきました。
楽しみですね～。
僕とピエールさんも興奮のあまり、カチンコチンですねｗ。
それでは行ってみますか！！
店内はテーブル・カウンター合わせて13席。
こじんまりとしたお店でいいですね！
まあ、『コッチュ』の時の方がもっとこじんまりしてましたしｗｗ。
さて、はやる気持ちを抑え、まずは「ビール」を。
ええ、当然ビールに合うつまみも頼まねばなりませんね。
ということで、お約束の
お肉は実にジューシーで柔らか。
日本の竜田揚げに近い感じでしょうか。
尖った辛さもなく、実にビールに合いますね！！
そして、「パングリルドフィッシュ」。
上品な白身のお魚に絡む、見事なスパイスの野趣。
ホント、こちらのシェフは魚使いが巧みですね。
このままパンとかに挟むと、
もうマ○クのフィレオフィッシュなんか食べれませんよ、奥さん！！
(・A・)
そして、僕的なツボが「ビンディフライ」。
こちらはオクラの唐揚げと言えば分かりやすいでしょうか。
スパイスを纏った衣に、ねっとりと口蓋に張り付くオクラの甘さ。
あぁぁぁあぁ、うんめぇぇえぇえぇコレ！！
(゜▽゜)ノ
そして、「マサラドーサ」。
パリッと美しく仕上がってますね～。
これを手前のサンバルとチャトネでいただきます。
サンバルはさらりとしていて、味も結構辛め。
そして何より、ドーサがパリっとフワっとの絶妙な感じで。
そして、中がこのように。
じゃ、もうちょっと奥まで見せてみようかｗｗ。
(ノ∀`*)
あ～、このビッグウエーブに飲み込まれて死にたいｗｗ。
そして、「エッグパロータ」。
こちらはパロータ（パン）と卵の炒め物。
パンがおかずになるという、まさにラーメンライスの進化版ｗｗ。
味付けも非常に優しいお味で、箸休めにぴったりですね！！
そして、今日どうしても食べたかった「キーマニルギリ」。
一瞬、親子丼のように見えますがｗｗ、
いえいえ、そうではありません。
中はこのようになってます。
表面を覆う卵の下にはキーマカレー、
さらにその下にはサグカレーが入っているという、非常に贅沢な一品。
これ一皿で、三種類分の味が一度に楽しめる、
大変欲張りなメニューです！
え？
まずいはずがないじゃないですか、こんなの！
（*´∀｀）
そして、「エビとカリフラワーのカレー」。
こちらは一転、中華風のカレーですね。
エビとカリフラワーの甘さと、スパイスの辛さが
非常に親和性をもったバランスで成り立ってます。
エビ好きには堪えられませんね！！
さらに「ナスライス」。
いや～、秋茄子は嫁に食わすなとはよく言ったもんですね。
ナスは油を吸って、とろとろもとろとろ。
そこにバスマティライスのパラパラ感がジャストフィット。
これだけでもう立派な主役ですね！！
そして、締めに「ウタパン」。
こちらはドーサのピザ版といえばいいでしょうか。
もっちりとしていて、実に食べ応えがありますね。
ていうか、コレを最後に頼むのは注意が必要ですねｗｗ。
いや～、何を食べてもおいしいですね！！
ということで、やはりココはガチですね！！
店が変わっても、変わらぬシェフの味に感動すら覚えました。
何を頼んでもハズレがないというのも、非常に稀有なことですね！
ということで、ご一緒した皆さんありがとうございました！！
まだまだ色々食べたいので、また行きましょう！！
・ヴィシュヌさんの記事はこちらです。
・トリコさんの記事はこちらです。
【お店情報】
『コチン ニヴァース(COCHIN NIVAS)』
住所：東京都新宿区西新宿5-9-17
電話：03-5388-4150
営業時間：11：30～14:30／17：30～21：30
定休日：火曜（ただしランチはやってます）