キャベツのキャラウェイマリネ

キャベツを丸ごと一個おろし、
塩を振ってしんなりさせ

オリーブオイル、酢、キャラウェイシード、ニンニク少々を混ぜる

こうしてマリネしておくと軽く絞って付け合わせに野菜がたっぷりと食べられるから重宝するのだ

人参のサラダ

おろし器の太いのでざりざりと人参をすりおろす

塩を少し振ってしんなりさせてから
タイム、粒マスタード、酢、そしてオリーブオイルを少々まぜる

味が沁みたら食べられる


チキンのローストと一緒にパンに挟んだり
肉、魚の付け合わせに

朝ご飯

夏休み中の娘が
なんと、朝の７時に起きて来て

「お腹減った」という

私は「？」と思いつつも（普段は朝なんて起きないし、起き抜けにお腹が減ったなどとは金輪際言わないのだ）
いそいそと朝食を用意した


夕べの鶏の唐揚げをソテーして温めなおし、野菜を別で炒める
今年漬けた梅干し（娘は梅干し好き）
と、ご飯


意外と娘はわしわし食べて、梅干しを残して
「お腹一杯」
というと、部屋に戻っていって。。。。。。。。

寝た。





ゆ、夕飯だったのか！

クレマ カタルーニャ

息子がデザートを作ってくれた


クレマ カタルーニャというクレームブリュレに非常に似ている
スペインのデザートである



冷やし固めたクレームに、グラニュー糖をふりかけ、
そしてバーナーが無いのでスプーンを焼いて砂糖を焦がしてくれた


レモンの香りもしのばせてあって
柔らかな美味しさであった


ありがとう、息子よ。

長インゲンのきんぴら

長細いインゲンをブツブツ切ってごま油で炒め、
一本食べてみて「良し」ともなれば
ニンニク醤油を垂らして電光石火で炒め合わせる

しあがりに唐辛子を少し振って出来上がり