水漬けパスタ

最近ちょっと面白いパスタの調理法を入手したので、試しに作ってみようと思った。


まず、乾燥ロングパスタをバットなどに水を入れて漬ける。

時間は一時間～一日。
～一日ならば、冷蔵庫が良かろう。

一時間すると、麺が水分を含み、白く膨らんだ感じになってくるのがわかる。

それを思わず箸でかき混ぜてみた




次にフライパンにオリーブオイルをひいて野菜を炒め、

炒まった感じになってきたら、トマトソースを入れて、その中に水から引き上げた麺を投入し、水をコップ一杯程入れる


そして少し蓋をして蒸し煮のようにすると


白く膨れ上がって醜かったパスタに透明感が！

蓋をとって水分をとばしながら炒めるとできあがり。
わずか2、3分。



なんだか生パスタみたいなしあがり
もちもちのパスタ。


簡単で美味しいし、光熱費も助かる。

大きなホテルの仕込では当たり前の常識だったらしいが。。。。
もっと早く知りたかったなー

日帰り温泉の旅

のんちゃんの慰労会兼ねて、日帰り温泉に行った。



とても山奥、バスが一日に2本？？？

犬はする事がなくて、椅子の下で寝ている。。。。




温泉に着いたらろばたの切ってある食堂で一休み



お腹が空いていたので先に食事を出してもらう


山菜のおしたし、山クラゲ、手作りこんにゃくの田楽、南蛮佃煮


手摘み山菜の天ぷら

そして、、、、「獅子鍋」


お腹いっぱいに食べていたら最後に鮎が出て来たよー





食べてばっかりの一日です
温泉は良い湯でした（笑）

常備菜

特に代わり映えのしない常備菜3品

高菜の炒めたもの
蕪とおあげさんの煮物
キャベツのマリネ



久しぶりに蕪が美味しく煮えた

ビックベン

某シアトル系コーヒー店で、朝一からランチ２回付きで仕事をする時はお弁当一つでは足りなかった私。

このたび娘からもらったビック弁当箱でお弁当を作った

今日はご飯の量が足りなかったからパスタを足してみた



茹で卵の大きさでいかにビック弁当箱かがわかると思う。

ちなみに２回のランチでは足りず、メープルクリームドーナツを仕事上がりに食べた事は内緒。

ミートボール

ハンバーグを作ろうと思って購入していた肉を使って
残り野菜を使ったミートボールにした

半端なプチトマト、春キャベツ、ピーマンを入れて少し多めのスープをデミグラスソースでまとめる

これでパンでもあれば一食がまかなえる

さあ、明日は何を作るかな