6月 みそか お客様2名

店を経営していて思う事は、某シアトル系コーヒー店で勤めている時と同じで
「まるで一緒に行こうねっていってるようにお客さんってどっと来るし、今日は行かないでおこうね、って申し合わせてるように全く来ないね」
という感想である。

ヒトの行動様式というのはある程度似通っているところがある

例えば

・雨
・雪
・槍
・過度に寒い日
・過度に暑い日
・給料日前
・天気が悪い方に変わり易い日

などなどの時は出歩かないに限る、である

今日は最悪の湿度
そして変わり易い天気
そして過度の暑い日が重なり
お客様が一日通して2名様、という結果であった

無論、商売をしているといいときも、悪い時もある
当たり前なハナシである
なので、その日その日でキモチ的にあがりさがりしていたらイノチが3つあっても足りないので
私は一ヶ月単位で考える事にしている
無論その一ヶ月でも大きく一年で考えると良い月もあるだろうし悪い月もあるだろう
それはそれで、まぁしかたのないコトだろう。
精神的にタフにならねばかっこいい女にはなれないのだ
はははは　ジブン、惚れてまうやろ



さて、このお客様が極端に少ない来店日をポジティブに受け止めて
天が私にチョークアートを描くチャンスを与えてくれたと考えよう

先日板を塗ったのだけど
やっぱり板が用途にあっていなかったらしく、再度塗り直ししたのだけどやっぱり最適では無い仕上り
表面がけばけばしている
しかし、この板で頑張ってみようと思った

師匠は暑い中、海で、ケーキやさんの店頭で頑張っていらっしゃる。
私もこの板に青春をかけてみようと思う

チョークアートはやっぱリボンでしょう、



こうだったかなー
色はセピアっぽい色を選んだけど「地味！」って言われちゃうかなー

ていうか、大きいし、表面が粗いからパステルの減りが早いっつーの

やっと塗って伸ばす時もや～ばいって、指も肩も！
何度も手を洗いつつ、何度も塗りたしながら思った
「海の家の看板を考えれば、なんちゃない、なんちゃないき」



やっとここまで仕上り
次にカップ＆ソーサーです。
そーさー、チョークアートって言えばカップ＆ソーサーでしょう
そして沖縄といえば？分かる方、コメント欄に遠慮なくどうぞ！

そしてチョークアートって言えば葉っぱでしょー



そうやってつぶやきながら描いていったら
チョークアートモチーフで良く描くものオンパレードになりそうな感じ

いまあらためてみると、カップ＆ソーサーが意外に大きい？

仕上りが楽しみです

師匠！ダメ出してね！

メイク赤紫蘇のシロップ

お野菜の仕入れと一緒に赤紫蘇もお願いした

いつものように洗って水に入れて茹で、酢とお砂糖を入れてシロップを取ろうとしてた私に
「紫蘇のシロップを作るのでしたら、梅を持って参りましょうか」という

私は『？』と思ってよくきいてみると
酢を使わずに、天然のクエン酸を使って色を出すんだと言う

なるほど。

さすがだ無農薬野菜マン


惚れてまうやろ


まず、梅を綺麗にあらって砂糖を少しまぶしながら産毛をとるようにこすり、水に入れて煮る
梅が柔らかく煮える頃にはその水にクエン酸が溶けて出て来てるので
ここで茹で汁と実とを分け、実はいつものようにジャムに



そしてその天然クエン酸の出た汁で紫蘇を揉んで灰汁を抜いてから
水に入れてエキスを取る。




エキスがでたかなーと思ったら
その汁と紫蘇をわけ、茹で汁のほうに先ほどの天然を入れ、砂糖を加える




なんとも鮮やかな紫蘇色



これで梅ジュースと紫蘇ジュースの準備が整った

ソーダで割っても水で割っても美味しいし栄養がある

この時季だけの美味しさ

なぜだかこの初夏の日に毎年この紫蘇のジュースの色を見ると
恋とか、愛とか主に喰えないものを思い出す

山桃の実

お野菜を卸してくれてる方が
「ワタシしか知らないスポットがあるんす」と前に言っていた山桃の実を
今日「まだ早いんすけどサンプルっす」といって幾枝か持ってきてくださった

なんて可愛い実なんだろう

木の高いところにあるという

一体どうやって採ってきたのかな

なんとなくその方を見ていると
するするするって登って、瞬く間にたくさん採って降りてくるようなそんな気がしてくる

もう少し熟したら沢山採って来てくれるって約束してくれた

そしてチャーミングな笑顔で

「これで作ったジャムは絶品すから」という


わはは　　惚れてまうやろ

久しぶりに板塗りを。。。。。

（冒頭の画像と記事はなんら関係ありません）

休日。

朝から何して過ごそう何して過ごそうと気もそぞろ。

洗濯物干して仕込を少しし、掃除をしてお店に行きそこでも掃除機をかける。今日はゴミの日だからゴミも出す。
そしてメニューボードの3回目の塗り直しをする
最初はメニュー以外のところを絵で塗りつぶそうかと目論んでいたんだけど
そこまで手がまわらなく（基本的に手が回らない）てこの際断念。残念だが断念で無念。
文字以外をペンキで塗ったらいっこだけ書描いてある苺がトランスペアレント効果で透けて見えてちょっと笑える。

マットバーニッシュ的仕上げで少し放置。

で、一度乾かし待ちでジムへ行きサウナに入る。
12,6,6,8の感じで汗を流し、銀行行って某AKBハウスサポートさんに振込をしついでに電気代も払ってやって
また店に戻る。

なんだか少し配置換えをしたくなって厨房の片づけをしてみる
しかし動線がよくなったかどうかは動いてみないとわからない

先週歩数計をつけて仕事してみた。
結果約2500歩を歩いていた。
大した歩数ではないけどそれでも0.7キロ歩いてる

厨房を片してからデザートの仕込をして
それからなんとなく倉庫の中を整理しはじめたら分厚い良い板が目に入った。


気がついたら私はそれを板塗りしていた。
この板、分厚くて重いんだけど、サイズがぴったしなのです。ナニにって？
お店の外に設置用の看板に！すごい！さすが某AKBハウスサポートさん！のくれた板！

これは塗るしか無いでしょう。そして描くしか無いでしょう。


久しぶりぶりぶりぶりぶりに板塗り。
分厚くて板目のある板だから、何度も塗らないとね。
さぁ、いつ仕上がることやら～

りょう先生ーーーー！maricoも頑張るからねー

茄子を料る

茄子に切り目を入れ適当な大きさに切り、ごま油で気長に炒める。
やわらかく炒めたら、生醤油を回しいれ紫蘇をどさどさと入れてかき回して終了

茄子と紫蘇


夏の冷や酒に良く合う








飲んでないって