夕飯の風景

メインはメカジキのソテー。

玉葱の甘酢漬け、茹でブロッコリー、プチトマト、葱と韮のソテー

たっぷり野菜を摂れる食事だと安心する

大学芋

発作的に食べたくなるもののひとつに“大学芋”と静かに断じ去っていきたい私である。

良いお芋が手に入ったのでさっそく洗って拭いて
ぬるい油にどんどんと入れていく

じゃが芋も、さつま芋も、２度揚げするとからりと香ばしく出来上がる

揚げてる横の鍋で水飴と醤油、ごま油を少し入れて蜜をつくっておき、
さつま芋が揚がった蜜に入れたで黒ごまを振ってできあがる

自分が作るようになって一番いいな、と思う事は揚げたてを好きなだけ試食できるところだ

これ、最高です

弁当ブログ

今日の息子の弁当

白飯に梅干し白ごま
おかずは昨夜の残りの「麻婆春雨」とパプリカの塩麹漬け、甘い卵焼き、そして焼きシシャモ

みかん保育園さんのランチ用に

黒ごまの蒸しパンを作る

この蒸しパンはうちの子供たちにもとても人気で
娘が特に喜んで食べている

黒ごまペーストと白ごまがたっぷり入ってコクがあるので
軽食に良い


みかん保育園さんのランチは

梅と紫蘇のおにぎりと人参とかつおぶしのおにぎり
それとキャベツとセロリの塩麹和えと漬け物
画像は撮り忘れた

みどりさん、いつもありがとう

白ウリを干して

天気の良い日に白瓜を半干しする

ついでにポン酢用に青柚子を絞ったのこりの皮も「柚子湯」干しておく

夕のおかずに
パプリカや玉葱、そしてプチトマトと半干しの白瓜を
美味しいオリーブ油と炒め合わせ、塩少々と胡椒、バルサミコ酢をかけ回して一品に

野菜の甘味で薄味でもとても美味しい