塩らっきょうを酢に漬ける

塩で漬け込んでおいたらっきょうの塩を洗い流し、
少しの間塩抜きする

それを生酢に漬けて
酢らっきょうにする


夏の間の私のスタミナ源である



レシピをちゃんとしておかないもんだから
塩の抜き具合が全くわからない
全く。


いい加減な私にあきれながらも
どうせ来年また同じ事を繰り返すのだろうと
懐で自分に自分を笑っている