塩麹おにぎりの失敗

１昨日から栃木の叔父の葬儀に出かけ、帰路東京駅で買った（チーママに買ってもらった）

塩麹おにぎり（１個２８０円は高い？）がおいしかったので、今日の昼食に作ってみました。

ちょうど手作り塩麹が熟成されたので、使いやすいようにミキサーにかけ、

普通に塩の代わりに塩麹を手のひらにつけて、ご飯を握ったら、パラパラとしてきて

海苔を巻いても。。。あらら～　　片栗粉は固まらまいとは聞いていたけど、ご飯も？

 

何とか食べて、ネット検索してみたら、やってはいけない塩麹レシピにありました。

他にはジャガイモとか春雨とか。。。でんぷん質のものとは合わないというか、分解してしまう。

そうだったのね～　何にでも使っちゃいけなかったのね。

で、昨日食べたおにぎりはどうやって作ったのかしら？と疑問に思っていると

ご飯は炊き込むのだそう。。。そうかぁ！　近日中に作ってみましょう。。。

そしてシンプルにこれが一番おいしいと思う野菜の塩麹漬け　　手作りトマトソースで煮込んだハンバーグも

さっぱりしたおいしさです。

　　

 

２泊３日、いつものお宿　日欧警察犬訓練学校　からベスが元気に帰宅しました。

　この匂い。。。おやつのガムをしみじみとながめ味わうベスちん。

 

飼い主に逢えない寂しさより、おやつが食べられない寂しさだったのね～

複雑な思いのベスパパ＆ベスママなのでありました。