東京支那そば きび

札幌中島公園側のラーメン屋さん。

ホテルライフォートの南側、「狼スープ」の場所に３月末までの期間限定でオープンしています。

これが超あっさりのラーメンでして。

スープは澄みきった醤油味。コクがあります。聞いたところでは豚骨と鶏ガラを使ってるそうですが、本当にすっきりしています。

麺は細目の縮れ麺。博多ラーメンくらいの細さですかね。歯応えと喉越しが良い。

具は柔らかなチャーシューに、メンマ、青菜、海苔。そして特徴的なのはワンタンが入ること。ツルリとした食感に、噛むと溢れる肉汁。これは嬉しい。単品でも食べたい。

追加で煮卵なんかもトッピングできます。

ちなみに写真は煮卵にチャーシュー増し、さらに麺大盛り(笑)

ここまであっさりしたラーメンは、中々北海道では食べられないんじゃないでしょうか。

勢いよく食べてしまいました。スルスル入ります。

醤油ラーメンであっさりが売り、と言えば北海道なら釧路ラーメンですが、それよりあっさり。

札幌でもあっさり系の醤油ラーメンはいくつか口にしていますが、どこか、ちょっと風味にクセがあるわけですよ。

このラーメン、とことん研ぎ澄まされた醤油ラーメン、とでも言いましょうか。

そのスープは確実な旨味、豊かなコクを持っていて、余計なものがない。

普段、ラーメンのスープはかなり残してしまうんですが、このスープは飲みきりました。久しぶりのことですね。

もともと、こってりしたラーメンは苦手なので、このラーメンは気に入りました。

逆に言えば、コッテリした豚骨スープに背油たっぷり、みたいなのが好きな方は物足りないでしょうね。

その対極です。

でも、これが東京の醤油ラーメンのポテンシャルなんでしょう。このレベル、一度体験してみては。

期間限定なのがもったいない。札幌に支店を出していただきたいですね。

ところで…

「狼スープ」の味噌ラーメンも大好きなんですが…

過去にも何度か、今回のように期間限定で他の店になることはあったんですよね。トマトラーメンみたいのが出たりして。

「狼スープ」の復活はいつなんでしょうか。

また店主が、タイにキックボクシングの修行に行ってるんですかね…？
(^_^;)

それなら長いな…