2007/3/17の食事（フルーツトマトとバジルのサラダ）

食事：2007/3/17

本日のレシピ：フルーツトマトとバジルのサラダ

フルーツトマトの甘みを活かしたシンプルなサラダです。
副菜にピッタリですよ♪



＜作り方＞
材料（2人分）
・フルーツトマト：2個
・フレッシュバジルの葉：4-5枚
・ニンニク：1/3片
・バルサミコ酢：小匙２
・EVオリーブオイル：大匙2
・塩・胡椒：適宜

1)フレッシュトマトは縦に8つに割ります。
2)バジルは洗ってから水気を拭き取り、粗めに刻みます。
3)ニンニクはすり下ろします。
4)ボウルでバルサミコ、オリーブオイルと塩・胡椒を少々加え、丁寧にかき混ぜます。そこにニンニク、トマトとバジルを加え、満遍なく混ぜ合わせれば完成！


昼：カレーパン
　　フィッシュサンド
　　モッツァレッラとトマトの揚げパン

お昼は髪の毛を切りに出かけました。帰りがけに自由が丘に寄って「ASANOYA」でいくつか惣菜パンを買ってお昼にしました。

夕方：チョコドーナツ

同じくASANOYAのチョコドーナツをお土産に買って姫様と二人で頂きました♪ここのチョコドーナツは本当に美味しいわ。

夜：カジキのソテー、グリビッシュソース添え
　　　オニオンのグリル
　　　アスパラのソテー
　　フルーツトマトとバジルのサラダ



晩ご飯は近所のスーパーに美味しそうなカジキの切身があったのでカジキのソテーにしました...というのは口実で、実は購読している「Bon Appetit」の最新号に載っていた＜Gribiche Sauce＞というタルタルソースの親戚が試してみたかったのでこれにしました。

こちらがそのソースの写真。



基本的にはタルタルソースなのですが、サワークリームやケイパー、タラゴンなどが入るためちょっと大人の味になるのがポイント。酸味が味を引き締めて、ふんわりとしたタルタルソースに対し、シャープな輪郭を持ったソースです。なかなかいけました。

この日の付け合せはオーブンでグリルした玉葱とバターでソテーしたアスパラです♪



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