夜食にぴったり！シンプルなトマトピザ

本日のレシピ：シンプル・トマトピザ

ホームベーカリーで作ったピザ生地を使ったシンプルなピザです♪



＜作り方＞
材料（1枚分）
・ピザ生地：150g（あるいは市販のピザ生地1枚）
・トマトピューレ：100g
・二ンニク：1片
・玉葱：1/4個
・ベーコン：2枚
・フレッシュ・モッツァレラ：50g
・乾燥赤唐辛子（クラッシュタイプ）：好みで
・乾燥オレガノ：小匙1/2
・オリーブ：4個
・オリーブオイル：小匙1
・胡椒：一振り

1)オリーブオイルを小型のフライパンで熱し、ニンニクのみじん切り、玉葱の薄切りを炒めます。香りが立ってきたら粗みじんに切ったベーコン、みじん切りにしたオリーブを加え、さらに炒めます。
2)オレガノ、赤唐辛子、胡椒、トマトピューレを加え、トロッとするまで煮詰めます。
3)ピザ生地を手で5ミリぐらいの厚さの円形に伸ばし、フッ素加工のフライパンに貼り付けます。そのまま火にかけ、中火で底が軽く色づくまで焼きます。
4)＜2＞のトマトソースを生地の上に均等に伸ばし、160度のオーブンで15分ほど焼きます。
5)チーズを散らし、仕上げは魚焼きグリルで。すぐに焦げてしまうので様子を見ながらチーズが焦げるまで焼けば完成♪

※面倒なのですがポイントはフライパン、オーブンと魚焼きグリルを使い分けること。火加減を段階的に使って美味しく仕上げます♪


2月1日の食卓より

・鮭と卵のチャーハン
・ほうれん草のラザニア



お昼ごはんは鮭チャーハンです。
鮭と卵、ネギを塩・胡椒でシンプルに味付けしました♪



昨日の残り物のラザニアもいただきました。
一日経ったラザニアって味がこなれてて美味いんですよね♪

・2種類の蛸しゃぶ
・キドニービーンズと赤玉葱のサラダ
・鱈のトマトシチュー



水蛸をサッと湯通ししたものを2種類の味付けで仕上げました。
手前はニンニク、オリーブオイルとパプリカでスペイン風に、奥の吸盤はシンプルにポン酢でいただきます♪



赤玉葱のスライス刺激とキドニービーンズのほっこりした甘みが不思議な対比を成すサラダです。



メインはとてもシンプルなトマト風味のシチュー仕立て。
新じゃが、パプリカ、蕪を加えてほのぼのとした味わいです♪


2月2日の食卓より

・トマトピザ



今週は忙しくてなかなか更新できませんでした。
夜もあまり作る気がしなくてこんなシンプルな軽食風のものばかりです。
ホームベーカリーがあって生地の作り置きが出来たのがラッキー♪



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