爽やかな酸味とコク！トマト鍋

本日のレシピ：トマト鍋

毎日鍋ばかりでそろそろ飽きてきたので目先を変えて、なんかの雑誌の記事で読んだ鍋を、「トマト」というキーワードだけで再現するという無謀なディナーにチャレンジ。
姫様には蓋を開けるまでメニューは内緒♪



＜作り方＞
材料（２人分）
・ニンニク：２片
・玉葱：１個
・トマトピューレ：１カップ
・水：２カップ
・低塩ブイヨンキューブ：１個
・塩・胡椒：適宜
・ジャガイモ：１個
・豚肉（しゃぶしゃぶ用薄切り）：100g
・ほうれん草：1/2束
・キャベツ：1/4玉
・豆腐：1/2丁
・シメジ：1パック
・オリーブオイル：大匙1

1)土鍋にオリーブオイルを熱し、粗みじんにしたニンニクと薄切りにした玉葱を加えて炒めます。ニンニクの香りが立って玉葱がしんなりして来たらここに水2カップとブイヨンキューブを加え、じっくりと煮立たせます。
2)一方で野菜の下拵えをします。ジャガイモは皮を剥いて5ミリ幅の輪切りに、ほうれん草は下茹でしてから水にさらし、アクを抜いてから水気を切ってザク切り、キャベツ、シメジ、豆腐はそれぞれ好みの大きさに切っておきます。
3)ブイヨンが溶けたらトマトピューレを加え、塩・胡椒で好みに従って味付けします。気持ち薄めの味付けがオススメ。
4)豚肉以外の具材を鍋にいれ、蓋をして煮立たせます。
5)卓上コンロなどに鍋を乗せ、熱々の鍋をいただきます。豚肉はしゃぶしゃぶ風にしていただきます。
6)締めが欲しければご飯とチーズを加えてリゾットにしてもよし、ショートパスタを足してスープパスタにしてもよし。美味しいですよ♪


1月4日の食卓より

・レーズンパン



具材入りパンに挑戦！第一弾は定番のレーズンパンです♪

・豆腐とエノキダケの中華風スープ
・豚とほうれん草の蒸しもの
・ネギマ鍋



中華風スープは生姜をしっかりと利かせて。すっぱ辛いのが好きな僕の分だけ食卓で自家製ラー油と黒酢を足していただきました♪



冬は何故か白菜を食べたくなるんですよね...



そして近所のスーパーで食材探しをしていたら、本マグロの中オチが600g入って250円！家にネギがあったのでネギマ鍋にしました。
美味いよー♪



そして夜はデニッシュパンなんぞ焼いちゃいました。
香りが！凄い！



　ブログ村「男の料理」カテゴリーに参加しましたー。


　ブログランキングにも参加！


　レシピブログのランキングにも参加してますー。