お雑煮

昨日の雪は、午後にはほとんど解けていました。
でも夜にまた降ったようで、今朝は晴れているのに一面の雪景色。
昨日は雪が積もっただけでしたが、今日は雪の下が凍りついています。
朝、カレンを散歩に連れて行こうとしたら、我が家の金属門が凍り付いて動きません。
こじ開けながら、雪が降る地域は門は設置しないだろうなぁ・・と思いました。
寒いのにカレンは元気。嬉しそうに跳ねながら散歩しました。

雪景色での日の出。


これは2日の日の出です。元旦の日の出は、雲で見えませんでした。

元旦に食べた雑煮ですが、次男が作りました。
高校の宿題が「雑煮又は弁当を作る。」だったのです。
雑煮は一度、授業の調理実習で作っています。
実習の日は、帰ってきた次男が「雑煮が全然ちがう～～！」と言ってました。
だしで澄まし汁を作り、野菜は別煮します。
お椀にお餅と野菜を入れて汁を張るという上品なお雑煮です。
野菜をゴロゴロ入れて、全部一緒に煮て味付けする我が家の雑煮とは全然違います。

次男は大晦日に昆布と鰹節でだしをとって、元旦の朝に作りました。
人参、大根を花形に抜いて・・・


実習では鮭を使いましたが、家族の好みで鶏にしてもらいました。
味はお上品で、食べる量もお上品でした。

さて、2日目の今日。私は初めてのお雑煮を作ってみました。
長男が「あん餅の雑煮を食べてみたい。」と言ったからです。
あん餅雑煮は香川県讃岐の雑煮です。
人参、大根、里芋のイリコだし白味噌仕立てにあん餅を入れます。
つまりは、白味噌汁にあん餅を入れたものです。
これが出来上がりです。最後に青海苔を振りました。


味は・・・う～ん、あんこと白味噌汁だなぁ・・・
でも白味噌汁って、味噌汁と思わなければ美味しいです。
ちゃんとした白味噌汁は初めて食べましたよ。
赤味噌汁が大っ嫌いで、普段は合わせ味噌を使っています。
あん餅雑煮は、家族からのリクエストがないから、二度と作らないでしょう。