暑い日が続きますね。
そば屋のセットメニューの
季節を感じる野菜を使ったご飯。
１年分が回るようただ今開発中です。
今回はつねみさんが教えてくださった
しょうがご飯。
新生姜を千切りにして水にさらし、
醤油・酒・塩と油揚げで炊き込みます。 
ショウガの香りで食欲増進。
ショウガは新陳代謝を高め、
嘔吐や頭痛にも良いそうです。
天ぷらも春の山菜から
夏の野菜にシフトしました。
昨日からはモロヘイヤが登場し、
オクラ・シシトウが夏の香りを
演出してくれます。
平日の自由時間を使って、
採れすぎた桃とプラムに
ワインイーストを混ぜて発酵させてみました。
秋はどんな具合になっているか？
楽しみが一つ増えました。
