京都の文化は、非常にいいものですね。今回の「ますたにラーメン」は、京都銀閣寺発祥のラーメン屋なのです。京都は、筑波よりも伝統のある、文化学園都市ですね。企業も、「ワコール」「任天堂」「京セラ」、飲食では、「餃子の王将」「天下一品ラーメン」等、中々際立った会社が多いのです。
「ますたにラーメン」は、豚骨醤油のスープですが、醤油が通常の豚骨ラーメンより強いです。人によっては、ちょっとしょっぱいと感じる人が多いのではないかと感じます。そして、ねぎが、太く多く入っているのが特徴です。今回、「ますたにラーメン」は、日本橋で有名な洋食屋「たいめいけん」の対面にある店に入ったのです。麺の好みは、注文しなかったため通常の茹で方で出てきたのですが、これが即席めんの様に柔らかで腰が無いのです。これでは、ラーメンが台無しですね。やはり、有名ラーメンなら、しっかりとした麺であってほしいのです。無料で「ごはん」が付いて来るのは、まあ、好感のサービスでしたがね・・・。スープの背油も、かなりの量なので、胃腸の弱い方は、避けた方が無難かもしれません。私は、今回は「チャーシューメン」（９００円）を注文しました。チャーシューの量が、多かったですね。評価としては、中の下というところですか。
