昨日は、行きつけのスーパーのシニア特売日。
例によって鮮魚売り場を覗くと、福岡産の「天然ブリ」出ています。値段も手ごろ(2切れ300円)なので、これを購入。
引き続き見て回ると、近隣の瀬棚(日本海)で獲れた「本ます」が出ています。大きさは40cmほど。ぷっくり太ってとても美味しそうなのでこれも購入しました。(670g、680円)
この「本ます」は、3~4月頃の魚ですが、温暖化の影響か、最近は沿岸で獲れる魚の分布がハチャメチャになっているので、ここより若干南の瀬棚ならば、今が旬なのかという気もします。
また、いつもより大きいので、先ず焼き魚用を切り分け、残りは「鍋」用としました。
早速、昨夕は「本ます」鍋をいただきましたが、ほんのり桜色の身は柔らかく、脂ものっていて格別の美味しさでした。