酒まんじゅう

今日は、酒まんじゅうを作りました。

以前に作った黒糖まんじゅうと同じ作り方で、酒かすを入れてみました。

豪快にひび割れてしまいました。

こういうのもありなのか、失敗なのかどっちでしょう。





作り方も書いておきます。

材料
黒砂糖　　70ｇ
グラニュー糖　　80ｇ
小麦粉　　200ｇ
重曹　　　小さじ1弱
水　　75ｃｃ
酒粕　　少し
あんこ（市販）　　600ｇ
オーブンシート　　22枚

あんこは、小さく20-22個に丸める。
皮の材料、砂糖、小麦粉、重曹、水、酒粕を混ぜて、20-22個に分けて、小麦粉でくっつかないようにしながらあんこを包む。
蒸し器で10分蒸す。


お試しくださーい。