今日の昼食は、東洋水産㈱が製造元の「黒とんこつ熊本（ラーメン）」を調理して食べた。
白濁したスープに浮かぶ少量のマー油がスープによいアクセントを。
ただ、もう少しマー油の量が多くてもいいのではと感じた。
わりとしっかりとした麺とスープがよくあっていて、美味しい昼食となりました。
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具材を入れて
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今日の昼食は、ニッスイ、日本水産㈱が販売元の冷凍食品「みそバターラーメン」を調理して食べた。
水を200ml加え、レンジで温めるだけで完成する商品。
このような商品は、最近多いが、レンジで温めるのではなく、鍋を使って作ることが多いが、鍋で作る方法の記載がなかったので、レンジで調理。
ある程度、時間が経過したが、麺が均一にほぐれていないので、鍋に移して加熱して完了。
豆板醤などが入った、少し赤みがかった、少々辛さを感じるスープ。ほとんど飲む気にはなれなかった。
具材は種類が豊富で、キャベツ、白菜、コーン、もやし、ねぎ、人参、にら、メンマ、たけのこ、きくらげ。
どうもコンセプトがイマイチの商品。総じてレベルが高いと感じる冷凍の麺類であるが、この商品はどうかなって…
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この状態をレンジで加熱
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今日の昼食は、兵庫県豊岡市にある㈱田中屋食品が製造元の「出石蕎麦」をザルそばで食べた。
㈱田中屋食品は「出石そば」では最もメジャーな会社（だと思う）。
ツユは添付のストレートタイプのツユを使用。
そば粉より小麦粉の割合が多い麺は、蕎麦特有の食感を残しつつも、割としっかりとした半なま麺。
添付のストレートツユは、ちょっと辛めに感じる。
本場の出石では、訪問したどのお店でも生卵がセットになっていたことを思い出し、ツユに生卵を入れる。
ツユがまろやかになり、調度いい感じである。ツユは、もともと生卵を入れるのを想定して作っているのかなぁ。
改めて説明書「おいしい召し上がり方」をみると、好みに応じて玉子、わさび…の記載が。
美味しい昼食でした。
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少し本場風に
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今日の昼食は、兵庫県豊岡市にある㈲但馬出石皿蕎麦本舗が製造元の「出石皿そば」をザルそばで食べた。
ツユは添付の濃縮タイプのツユを使用。
半生タイプの麺は、本場で食べるのと遜色ないと思えるぐらい、本格的な麺。
食感、味わいなど、十分に納得。
ただ、鰹ダシの効いたツユは、正直、もうちょっとどうにかならないかなって印象。
麺がとても良く思えただけに残念。
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今日の昼食は、岡山市下中野にあるラーメン店、嵐家で「塩らーめん（大盛）」（600円＋160円）を食べた。
少し香味油が浮いた熱々のスープは、塩分がかなり強めで、とても旨みを感じる、飲んで美味しいスープ。
しっかりとスープが染みた麺からスープの旨みをとてもよく感じることができ、美味しく食べることができた。
麺が伸びるのがちょっと早いかな。硬めで注文するのがいいかな。
具材は、とろりとしたハムみたいなチャーシュー2枚、シナチク、キャベツ、白長ネギ。
塩ラーメンなので、当然かもしれないが、塩分がここまで多い塩ラーメンもあまりないかも。
多店舗展開も納得の味。2～3年ぶりぐらいの訪問でした。
☆4.5
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麺
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