2023・12・17（日）…「中華蕎麦 うゑず」つけめん

　今日の昼食は、山梨県昭和町にある、「中華蕎麦　うゑず」の「つけめん」を調理して食べた。

　冷凍の具入りストレートスープと麺がセットになったもの。

　魚介系のダシを感じる濃厚なスープ。

　灰色がかった色をした麺はつけ麺にありがちな極太の麺。

　前回は冷水で締めたまま冷たい麺で食べたが今回は麺を温め直し「あつもり」で。

　「あつもり」にすると最後まで美味しく食べることができた。

　濃厚過ぎてちょっとしつこさも残った。

　麺を温めた方がお勧め。

　具材は、チャーシュー2枚とシナチク。

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