2012・2・24（金）…クラタ食品㈱「尾道らーめん」、明星食品㈱「鉄板 焼そば」

　今日の昼食は、広島県福山市にあるクラタ食品㈱が製造元の「尾道らーめん」を調理して食べた。

　とても濃口のコクと旨みを感じるスープ。油分がかなり多めなので、しつこさを感じる。

　麺は平打ちのツルリとした麺。

　卸し用の麺を作っている製麺会社なので、もうちょっと加水率が低く、スープの吸い取りが良い麺を使ってほしかった。

　背脂の浮いた、濃厚な醤油スープで、平打ちの麺。尾道ラーメンのエッセンスは出ているかな。
.

.

.

.

.

.

　濃口の醤油、背脂などが特徴

.

　夜食に、明星食品㈱が販売元のインスタント袋麺「鉄板　焼そば」を調理して食べた。

　明星食品のインスタント袋「焼そば」と言えば、液体ソースのとても自分好みの商品があるが、これは違う、粉末タイプソースの商品。

　粉末タイプのソースであるが、さほど粉末っぽさを感じない。

　全体的に薄味であるが、味付け自体は、わりと自分の口にあっていると感じた。

　ただ、麺のほぐれが良くなく、団子状態に。水を飛ばしすぎ？　油を使えばよかった？

　「昔ながらの味わい」とある通り、素朴な味わいの商品。好き嫌いは分かれそうにない商品と思えた。
.

.

.

　　～麺類の取り寄せなら　Men－Life （麺ライフ）～

　　　　http://www.men-rife.com