飲みきれない豆乳をどうしようか・・・という事でチーズを作ってみました
とっても簡単にできるヘルシー豆乳チーズ。
豆乳の味はしますが、クリームチーズのようでなかなか美味しいです
豆乳がちょっと・・・という方はレモン汁を入れると良いですよ。
材料
１）無調整豆乳 200cc
２）お酢 大さじ１
３）塩 小さじ1/3～1/2 位
４）お好みで レモン汁
ヘルシー志向なら、玄米酢、自然塩でいきましょう！
作り方
①無調整豆乳(200cc)にお酢(大さじ1)を入れて、素早くかき混ぜる
お酢の替りにレモン汁を加えてもOK！お好みで(^^)
②ザルにキッチンペーパーを置いて、①を入れる
下に水が出ますのでボールを下に入れましょう
（ザルに残ったホエーは捨てずに、ホットケーキを焼く時に水代わりに入れるとフワフワのおいしいホットケーキになります）
③冷蔵庫で一晩以上水切りする
④キッチンペーパーから取り出して、塩を混ぜます
量はお好みで。うちは小さじ1/3位です。
出来上がった豆乳チーズ
そのままおつまみ
サラダのドレッシング替わりに
クラッカーにのせてなど美味しく食べます♪
前は「冷え」による痛みを記事にしてみましたが、今回は「軟骨」
よく 「軟骨が減っているから痛みが出る」
と言われます。
私の嫌いな言葉で
「老化だからしょうがない
」
この言葉は、もう一生治らないのかと絶望的になってしまいます・・・
（できるだけ希望を与えるのが医療の大きな役目の一つであると思うので言い方を変えて欲しいものです。）
ではなぜ軟骨が減ると痛みが出るのか？
①軟骨の破片などが炎症を起こす
②軟骨が無い部分がぶつかり炎症
と主にこの２つ。
ではなぜ減るのか？
①筋力の低下
②O脚
③スポーツ障害
④事故
特に年齢と共に出る慢性的な痛みに関しては①②ですね。
実はどちらもお互いに関係し合っています。
◎太ももの筋力低下 ⇒ 膝を支えられなくなり関節に負担
◎太もも＆内ももの筋力低下 ⇒ 膝を外に向ける ⇒O脚 ⇒関節に負担
※靴の裏のかかとの外が減っている方は要注意です！
③のスポーツ障害ですが
若い時に激しいスポーツをした方が筋力低下と共に痛みが出るケースが多くあります。
やはり筋肉なのです。
というと対策は「筋肉」を強化すること！
ずばりコレになります。
それと我々が見る場合に関節の変形も考えます。
ヘバーデン結節といい、指の第一関節の変形がある方は膝の関節も変形が多い傾向があるそうです。
さて、対策は次の機会に！
