ネパール料理 DIYO ディヨ

 

　ネパールカレー＆イタリアン　

志村坂上　DIYO 　ディヨ

住所： 東京都板橋区志村2-9-7　
TEL：03-5970-7658
時間：11：00～14：30 17：00～23：00
休み：月
交通：都営三田線志村坂上駅５分




最近，板橋のカレー事情は目を見張るものがあります。
小麦粉を使ったカレーのお店ではなくアジア各地の本格的なお店です。
ネットには上がってきませんが地元では有名という情報を頂き訪問してきました。













　　

ランチメニュー

カレーの他にタイ料理の（ガパオ）もありますよ！

　　　

イタリアンもあるデイナーメニュー
女性にはイタリアンメニューが人気だそうです。

ピザ生地にはナンを使うそうです。ちょっと惹かれますね。
ネパール調理の味も気になるところです。





ネパール料理やタイ料理のメニューまで取り揃えています。
ビールに合いそうなメニューが並びます。




チキンカレーセット　７００円　




シャキシャキなサラダ、ドレッシングは好きな味です。





うますぎ！！

ここまでもっちりとしたナンは初めてです。
焼きすぎるお店が多い中、絶妙な焼き加減。
裏のこげた部分のおいしい事！！、他の店では味わえません。


油を塗っていないのでしつこさもありません。
粉の種類も違うのかもしれません、フックラ感、もっちり感も抜群です。




ん～、一口目、優しい味
優しい味の中に深いこくがあって他のネパール料理の店とはうまみが違います。

お聞きすると日本の生活が長く日本人の好みがわかってきて少し甘みを強調した味に調整しているそうです。

ベースはタマネギを良く炒め、これにトマトジュースをプラスしているそうです。
スパイス類はネパール料理の基本通り使っているそうです。




こちらがオーナーさん。

お客さんが一通り帰りわたし一人になったのでお話を。

最近、大山中心にネパール料理のお店が増えています。
知り合いのお店はあるかお聞きすると・・・

「ゴルカ」のオーナーさんは弟さん、オープンからしばらくお店にいた若い人も弟さん。

ゴパルさんや「マナカマナ」のライさんとも友達。
他の店のコックさんたちともなにかとつながりがあるそうです。

　　

癖になる味で定期的に通う事になりそうです。