いも煮会

北の地から旅をして　我が家に来てくれた里芋・・
相棒のガールフレンドが「おすそ分けヨ　」と送って下さったものです。


粒ぞろい、肌が美しい「美味しそう！　」
2人だけの『芋煮会』と　ゆきましょうか。

その日のうちに　有る材料だけで始めま～す。


基本は、醤油・塩少々・酒・みりん・砂糖少々です
昨年を思い出して　調味料のバランスを変えてみました。


それぞれの食材から灰汁が出るので　キッチリと取りましょう。
　分かりにくいかしら！？
料理中は特に注意、熱さに強い《耐熱ラップ》を
料理の表面に掛けて・・菜箸で引き上げると　
あ～ら不思議！　油脂はラップに付いてきます。
（冷えて白く固まった油脂も同様で　簡単に取れますよ）

醤油の色は濃い目ですが　サッパリ味に出来ました
里芋はほっこり・ねっとり・あくまでも色白肌・・
「う・旨い！」



二日目の昨日は、、和風カレーに変身。。
出し汁を足し、ルーを入れ、すりおろしりんごも加えました。



リメイク連発は止めましょう　1日の間隔を・・
次は《カレーうどん》？　　それとも《カレードリア》に？
変身の予定で～～す。