ママレード作り

	たくさん頂いた八朔 　　久し振りにママレードを作りました。 　　皮の外側は薄くスライスして 　　水にさらしました。
	左上はジュース　 　　左下はハンドジューサーです。 　　右上は搾った残りと皮の内側の白い部分 　　水と共に煮て　ペクチンを摂ります。
	さらした後　茹でこぼしを2or3回した皮に 　　ジュース・砂糖・ペクチンを加え弱火で煮ます。 　　※ここで注意　《丁寧にアクを取りながら》煮て 　　少し緩め？と思う時に　火を止めます。
	きれいな色に出来上がりました。 　　強めの苦味が大人向きと 　　我が家の相棒には好評でした。 　　なんとか成功というところでしょうか。
	昼食に少しお洒落をしてみました 　　相棒は「何で！　何時もと違うネ」と 　　驚いたかな～・・・　黙って食べてました。 　　ママレードは　スペアリブを焼き　味付けの時 　 　　醤油・酒・ニンニクと共に煮るとコクが出ます。 　　紅茶に入れるのはど～でしょうか？？

桜便りをもう1度

”1本桜”と名がつく大木は　各地に有るようです

当地のは普通の桜より少し遅く咲きます。

3月末に行った時はカメラ撮影の人がイッパイ！

皆さん立派なカメラと三脚をお持ちです

我がデジカメとは　比べ物になりません。

 

黄緑色の桜って　ご存じでしょうか？

うわさを初めて聞いた時は「エッ　まさか？」・・

とても信じられませんでした。

本当に有りました！　寺の境内に2本有り咲き始めでした。

こちらは訪れる人も極わずかで

鶯が欲しいままに鳴いていました。

上の枝は普通の桜で　もう終わり頃です。

 

　

2回目に訪れた時は　満開でした。

葉と花が同じ様な色で　なんとも不思議な美しさ。

この花が　最後はピンクになるって

「えっ～～本当に？？」

 

まだ早かったのですが　なんとなく雰囲気は有りました

芯の辺りからピンクっぽくなっています。

もう1度行き　写真を撮りたかったのですが

残念！！　　体調を崩して行けませんでした

楽しみは来年に残しておきましょう。

 

 

桜便り

列島を桜の開花だよりが駆け上っています

「明日でも大丈夫」と伸ばしていると

急な雨や風で花を散らしてしまいそう

想像するとじっとして居られません

・・・で　この頃は桜を訪ねて出掛ける事が度々です。

 

山裾の名所では休みなく花びらが舞っていました。

目には桜・耳には鶯の鳴き声が美しい♪♪

幸せなひと時です。

 

夏目漱石の句碑が有りました。

友人を訪ねた旅で　ここへ来て詠んだそうです

松をもて　囲ひし谷の　桜かな

急な山の頂に　昔は山城があり

この谷辺りは出城だったそうです。

深い緑が桜をいっそう美しく引き立てています。

 

”花より団子”ではないけれど

昼時はそば処へ行き　温かいそばを食べました

雰囲気・味ともに大満足

しばらくは美味し～い余韻が残っていました。

 

 

 

大変良いところを見つけました

夏にまた　冷たいそばを食べに来ましょうか