季節もの

梅雨入りが遅れに遅れた九州ですが　
南部に強い雨が集中し被害が心配です。

北部は今のところ降り続く事なく　変則的な梅雨となりました。
ダムの水位が下がり「この夏は　水不足になるのか　」と冷や冷や・・・

田植えにも影響があったようですが　私鉄沿線を見た限りでは
殆どの田に水が入り稲が植わっていて　安心しました。


先日のこと、友人宅で生った 『スモモ』 を頂きました
約１㎏、、「甘さは無い様で　矢張りジャムにするかなぁ～　」


初めてですから　ネットで予備知識をもらい
その他は適当にやっつけ仕事　ヘテラン主婦ですから。。

丹念にアクを取りながら　約1時間ほどで
何んとかジャムらしく出来上がりました。

（但し、、　”苦味”　がほんの少し残りました　）

ま、素人の初挑戦です　次の機会があれば研究しましょう
先ずは、ヨーグルトにかけて頂きました。


特に頂いた物は　無駄にしたくないchikaだから
白内障の手術にめげず？に　キッチンに立ち活躍？しています。




　　　　　　　　・　　　　　・　　　　　・　　　　　・　　　　　・


佐藤錦を頂きました　我が家は絶対に買わ（え）ない高級品です
記念撮影はバッチリしましょ！
　
さくらんぼ柄の皿を登場させてみたけれど　見えないわネ

口の中に「幸せ～～　」が広がり堪能・・
スペシャルデーになりました。



　　　　　　　　　

梅雨入りはいつに？

当地の『梅雨入り』は　いったい何時になるのでしょう
今だに宣言を聞いていないのですが。。

昨日は久し振りに雨でしたが　物足りないものでした
田植えが始まった様です　もう少し降らせて下さい。


紫陽花に雫がついた姿を撮りたいもの・・・
しかし、このままでは花の時季が終わってしまいそうです。


斑入りのアオキは　乾きに耐えて元気です。







鹿児島県の【徳光スイカ】を頂きました。
何んと高級な品ですって！！

西瓜は梅雨の前が美味しいと　何時か聞いたことがあります。

甘く・シャッキリして・種が少なくて・そのうえ・・・
宮古島の海水から生まれた”雪塩”で　美味しく頂きました。

「ありがたき幸せ　」贅沢の極みです
唇から涼みました♡♡♡

季節の仕事

無農薬の青梅　＆　ビワの実を届けて下さいました
友人宅で生ったものです。



合計で３㎏ちょっと有りました。

水につけ灰汁をとり⇒丁寧に洗い⇒拭き上げ⇒竹串で穴をあけ
下準備完了しました！

今年は『美味しい酢味噌』を作りましょう。

漬け込み用ビンの空きは無く　新らしいビンを置く場所は限界です。
それでは、、、新手の漬け方にしてみました
ジップロック（大）を　ビンの代わりにします。

『　青梅　＋　砂糖　＋　酢　＋　味噌　』の割合は等分だそうですが
私は甘さを控えようと思い　２種類を試してみる事に・・・　
　計、４袋が出来ました
残りの梅は、冷凍保存しておきます。



ビワは、まだ早い様で　酸味があります
ジャムに変身させましょう。

皮むき⇒種取り⇒薄皮を取り除きますが　これって大変！　
取り難いうえ、灰汁が強くて　指・爪の中が黒くなりました。


砂糖となじませる為に暫らく置いてから　弱火で煮ます。


フードプロセッサーに掛け⇒再び煮て
仕上げに、レモン汁とブランデーを入れ　出来上がり！！
甘さに　”しまり”　が出ました。
　


酸味と相まって中々の出来栄えでした(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

じゃがバター

先日いただいたジャガイモの名前が面白い！　気に入っています。
その名は【デストロイヤー】　
以前に活躍した人気プロレスラーのイメージから付けた名前の様です。

プロレスを見ないchikaですが　チラッと見た姿が印象的でした
覆面から目と口が見えていたのを　憶えています。


「なるほど　」です。


洗ったらどんな色に？
およそジャガイモの色とも思えない。。
　洗顔後は綺麗です

今日の昼食は『じゃがバター』楽しみです。

濡らしたキッチンペーパー　⇒ラップで包み　⇒電子レンジ　⇒フライパンで焼きました。
　ボケましたね　

バター　＋　明太子　⇒切り口に挟んで
「頂きま～す　♡♡　」


ホクホク感と柔らかさのバランスgoo！　・甘味があり・皮まで美味しい　✌　✌

初ジャガイモ、大満足でした。
次の料理は何にしましょう？　楽しみです。