鶏胸肉のトマトソース ＆ 真っ赤なトマト

4月22日（水曜日）の夕食です。


⚪︎ 鶏胸肉のトマトソース
⚪︎ 長芋の千切り
⚪︎ 魚肉ソーセージのサラダ
⚪︎ もやしと人参の中華スープ

鶏胸肉をそぎ切りして、フライにしたものを、トマトソースの上に乗せて、また温め直しました。

チーズとパセリも乗せました。
いつもはチーズだけを乗せてたけど、今回はブレンダーで、パセリをササっとみじん切りにして乗せました。





4月21日（木曜日）の夕食です。

⚪︎ 鶏肉とお麸の卵とじ
⚪︎ ニラのチヂミ
⚪︎ トマトのサラダ
⚪︎ 大根のお味噌汁

鶏もも肉とお麸と玉ねぎをめんつゆとお醤油で煮て、卵でとじました。
最後はご飯にかけて親子丼のようにして食べました。
汁をたっぷり含んだお麸が美味しいかったです。

ニラが旬で、スーパーで安く買えるようになりました。
なのでたっぷり２束使ってチヂミにしました。
ポン酢とごま油と七味を混ぜたたれでいただきました。

熊本産のトマトは、大きめに切ってサラダにしました。
中まで真っ赤に熟しているのに固めで美味しいトマトでした




今週から次女が近所のファミレスでバイトを始めました。
大学生になったらバイトするのが夢だったようで、今のところ楽しそうに通ってます。
歩いて3分くらいのところだから、天気が悪くても面倒じゃなく通えそうです




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