１月１４日 (土曜日) の夕食です。
● 鍋焼きうどん 
この日は、主人が体調が悪いまま仕事に行ったので、お腹に優しいものにしました
。
おろししょうがをたっぷり入れて、あとは冷蔵庫にあるものを何でも入れました。
大根・にんじん・ごぼう・お豆腐・油揚げ・豚肉・長ネギ・・・きのこは消化に悪いから、
入れませんでした。 薬味の長ネギと天かすと七味と長芋をお好みで掛けていただきました。
食欲がない
って、お昼のお弁当も食べてこなかった主人が、しょうがの味に誘われて、
『これなら食べれるかも
』 って言って、おかわりまでして食べていました。
さすがにいつもより食欲はなさそうだったけど、食べてくれてよかったです。
１月１５日 (日曜日) の夕食です。
● 豚バラともやしも蒸し鍋 ● キムチポテトサラダ
● バターコーン ● 玉ねぎとほうれん草のお味噌汁
昨日は珍しく次女の部活がお休みだったので、朝からのんびり過ごしてました。
のんびりし過ぎちゃって、夕食のメニューが浮かばない
。
次女に考えてもらって、豚バラともやしの蒸し鍋にしました。 もやし１．２５キロと
しゃぶしゃぶ用の豚バラを何層にも重ねて、ほんの少し(大さじ２、３杯？) の
日本酒だけで蒸して出来上がり
。 もやしから出る水分と豚バラの脂で美味しい汁が
たっぷりでますよぉ～
。 ちなみに、火を通す前はこんな感じにたっぷり ↓
昨日はポン酢＋ごま油かお塩＋ごま油かお味噌＋ごま油に長ネギを乗せていただきました。
それと、ちょっと残ってしまったキムチと蒸したジャガイモをマヨネーズで和えて、
サラダを作りました。 適当に作った１品だったけど、これが予想以上においしかったです。
お正月に遊びに来てくれた主人のお友達家族から、出産祝いのお返しが送られて来ました。
お正月に来た時に話してくれた “まぼろしのお味噌” です。
ちょっと気になっていたんです。 あったかいご飯に乗せて食べても美味しいって
言っていたから・・・。 早速昨日の豚バラともやしの蒸し鍋に入れて食べました。
お味噌なのに、甘い？ 確かにおいしいかったです。 ごちそう様です。
昨日の午後、子供達がマンガを読んでいたので、私は年末年始に撮りためていた
ブルーレイを見ました。 “明石家サンタ” を見ていたら長女が 『お母さん、古～い
』
って言うんです。 『お母さんは１１ヶ月先取りしているの
』 って言ってやりましたよ
。
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