１月１１日 (水曜日) の夕食です。
● おでん
● ご飯の友 (鮭フレーク・昆布の佃煮・のりの佃煮)
寒い日は、おでんで温まりましょうという事で、おでんにしました
。
買い物している時から、何か買い忘れているような気はしてたんだけど、
何だかわからないまま、夕食を作ってました。 まずは出汁と大根を最初に煮込んで、
こんにゃくに隠し包丁をして・・・。 そこで、主人の大好きなちくわぶを買ってなかった事に
気付きました
。 一旦日を止めて、本当にちくわぶだけをい買いに行ってきました
。
簡単に出来る夕食と思っていたのに、余計に時間が掛かってしまいました
。
子供達は、おでんのゆで卵が好きだけど、ゆで卵って手が掛かりますよね～。
別鍋でゆで卵を作って、殻をむいておでん鍋で味が染み込むまで煮るって・・・。
そこで油揚げの巾着の中に、生卵を落として、そのまま煮ちゃいました
。
この方が簡単に味も染みて美味しいです
。
１月１２日 (木曜日) の夕食です。
● 肉じゃが ● 長芋納豆
● なめこのお味噌汁
この日は体調が絶不調でした
。 肉じゃがを途中まで作って、たまたま早く帰ってきた
主人が続きを作ってくれました。 味がどうだったなんて、覚えてません
。
１月１３日 (金曜日) の夕食です。
● 鶏胸の梅天ぷら ● かぼちゃのサラダ
● キムチ ● お豆腐と長ネギのお味噌汁
この日はちょっと回復してたので、いつもより少ないけど美味しくご飯をいただきました。
鶏胸肉を薄く削ぎ切りにして、そこに梅のたたいたものをぬって、のりで蓋をして
天ぷらにしました。 子供達も主人も 『今日は魚の天ぷらか～
』 て行ってました。
確かに、魚に見えますね
。 食べてみてびっくりしてました。
胸肉特有のパサパサ感が無くて、梅とのりの味がしておいしいかったです。
かぼちゃのサラダは、前にレイクタウンで食べた、クリームチーズ入りのサラダを
作ってみようと思ったけど、家にあると思ったクリームチーズがちょっとしかなくて
カッテージチーズを上に掛けてみました。 やっぱりクリームチーズの塩っぱさが
美味しいかったみたいで、カッテージチーズだと物足りない感じでした。
ブロッコリーは、冷凍物です。 今生のブロッコリーは１個２５８円もするんで、かえないです
。
冷凍物はちょっと水っぽいけど安いですからね～。 重宝してます
。
昨日と今日と２日間、実家の甥っ子もセンター試験に行ってます。
頑張っている子に 『頑張ってね！』 とは言えず、出かけた頃に留守番の母に電話して
みました。 鼻歌交じりで、いつものように 『いってきまーす』 って出かけたそうです。
おばさんは遠くの地から祈ってます
。
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